Le Salzl Sacris Zweigelt Réserve Neusiedlersee DAC 2021, 14 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un impressionnant Zweigelt haut de gamme originaire d'Autriche, qui démontre de manière éclatante tout le potentiel du cépage rouge le plus emblématique du pays. Produit par le célèbre domaine viticole Salzl Seewinkelhof, ce vin rouge Neusiedlersee DAC de grande qualité allie puissance, élégance et une profondeur exceptionnelle. Les vignes poussent sur des sols de type paratschernosem, composés de sable argileux à forte teneur en gravier, qui offrent des conditions optimales pour des vins rouges concentrés et de caractère.


Le vin est élaboré à 100 % à partir de Zweigelt et vinifié en cuve inox après une macération traditionnelle de 18 jours. S'ensuit ensuite la fermentation malolactique, avant que le vin ne mûrisse pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne 100 % neufs. Ce mode d'élevage exigeant confère au Salzl Sacris Zweigelt Reserve une complexité, une structure et un potentiel de garde exceptionnels. Avec ses 14 % vol., ce vin rouge autrichien se présente comme puissant, concentré et en même temps remarquablement précis. La mise en bouteille a eu lieu en novembre 2024. Grâce à son fort potentiel de garde, il est recommandé de le conserver au moins jusqu'en 2035. Ce Zweigelt DAC du lac de Neusiedl compte parmi les interprétations les plus impressionnantes de son cépage et allie une technique de vinification moderne à une grande expression du terroir.

Distinctions :

- 93/100 points A la Carte

- 92/100 points Falstaff

Note de dégustation

Dans le verre, le Salzl Sacris Zweigelt Réserve 2021 se présente sous une robe rouge cerise foncé, avec un cœur noir et des reflets violets sur les bords. Au nez, il dégage des arômes intenses de cerises mûres, de prunes séchées, d'airelles et de confiture de mûres, accompagnés de notes d'herbes des steppes, de zeste d'orange, d'eucalyptus, de cannelle, de clous de girofle et de subtiles notes torréfiées. En bouche, ce 100 % Zweigelt se révèle dense, souple et puissant, avec des notes de cerises noires juteuses, de figues, de prunes rôties, d'épices herbacées, une minéralité fraîche, du chocolat au lait et de subtiles notes boisées. La finale est profonde, complexe et d'une longueur exceptionnelle.

Acidité : 4,9 g/l

Sucre résiduel : 1,4 g/l

Le Salzl Sacris Zweigelt Reserve Neusiedlersee DAC 2021 s'accorde à merveille avec le foie de veau, le veau braisé ou les viandes blanches accompagnées de sauces noires corsées. Ce vin rouge haut de gamme du Burgenland se marie également à merveille avec les plats de gibier, le filet de bœuf, le canard braisé ou les fromages à pâte dure affinés. Servi à une température de 16 à 18 °C, idéalement dans un verre à Bordeaux, ce Zweigelt Reserve dévoile de manière optimale son impressionnante profondeur et sa complexité. Grâce à son potentiel de garde, ce grand vin rouge autrichien se prête également à merveille à un vieillissement de longue durée et à des moments de dégustation exceptionnels.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470352

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