Shede Tuopai Six-Cereal 52 % vol. 0,5 l

Le Shede Tuopai Six-Cereal est un baijiu chinois traditionnel de style « Strong Aroma », qui se distingue notamment par sa composition à base de six céréales différentes. Pour sa fabrication, Tuopai utilise des céréales issues de sa propre « Green Grain Base ». La recette associe du sorgho aromatique, du maïs sucré, du blé, du riz gluant, du riz et de l’orge. Ces six céréales constituent ensemble la base du style caractéristique et intensément aromatique de ce spiritueux. Le fabricant accorde une importance particulière aux céréales issues de l’agriculture biologique et aussi naturelles que possible. La combinaison de différentes matières premières est une caractéristique essentielle de cette cuvée et explique en même temps pourquoi le Tuopai Six-Cereal doit être classé comme un baijiu à base de plusieurs céréales et non comme une vodka, un whisky ou une liqueur.


Avec ses 52 % d’alcool dans la bouteille de 0,5 l, le baijiu Tuopai Six-Cereal incarne un représentant classique et expressif de la culture chinoise de la distillation. Les six variétés de céréales sélectionnées sont savamment associées afin de créer le bouquet « Strong-Aroma » recherché pour cette cuvée. Malgré sa forte teneur en alcool, le fabricant décrit son caractère comme doux, moelleux et rafraîchissant, avec une finale longue en bouche. Le Shede Tuopai Six-Cereal 52 % allie ainsi les arômes intenses d’un baijiu « Strong-Aroma » à une structure délibérément équilibrée. Pour les amateurs de spiritueux chinois traditionnels, cette cuvée offre en outre un aperçu intéressant de la transformation caractéristique des différentes céréales utilisées dans la fabrication du baijiu.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Intense et aromatique, avec le bouquet prononcé et complexe d’un baijiu « Strong-Aroma » traditionnel et des notes céréalières nuancées.

Bouche : Corsée et puissante, tout en étant douce et équilibrée, avec des arômes de céréales aux multiples facettes et un caractère agréablement rafraîchissant.

Fin de bouche : Longue, douce et aromatique, avec des notes de céréales persistantes et une chaleur intense.

Le Shede Tuopai Six-Cereal se déguste de préférence pur, dans de petits verres à baijiu, et accompagne particulièrement bien les repas en bonne compagnie et les festins traditionnels chinois. Ses arômes puissants s’accordent avec le porc rôti ou braisé, le canard, les plats de viande épicés ainsi que les plats chinois fortement assaisonnés. Ce baijiu peut également être servi en petites quantités lors d'un menu asiatique à plusieurs plats. Avec ses 52 %, il est recommandé de le déguster avec modération, par petites gorgées, afin de mettre en valeur la composition caractéristique des six céréales.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Chimex GmbH, Stadlauer Strasse 47, 1220 Vienne, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Shede Spirits Co.

EAN:

6901435973638

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