Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC 2025 12,5 % est un vin d'appellation d'origine locale (Ortswein) sec issu de Straden, qui met en avant l'origine volcanique de la région du Vulkanland Steiermark DAC, située au sud-est de la Styrie. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des coteaux autour de Straden, à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres, exposés du sud-est au sud-ouest. Les vignobles se caractérisent par la présence de roches volcaniques, de basalte et de gravier calcaire. Les raisins sont récoltés à la main et triés manuellement ; après une macération de deux à trois jours environ, l’élevage s’effectue en cuve inox. Le vin est mis en bouteille avec un bouchon à vis.


Dans sa bouteille de 0,75 l, le domaine Frauwallner de Straden propose un sauvignon blanc précis et typé, doté d’une minéralité prononcée. Le millésime 2025 présente une teneur en sucre résiduel de 1,2 g/l et une acidité de 5,8 g/l, ce qui en fait un vin clairement sec. La période optimale de dégustation est indiquée comme s'étendant de 2026 à 2028. Sur le plan qualitatif également, ce millésime a su convaincre : Falstaff a attribué 92 à 94 points au Sauvignon Blanc Frauwallner Straden 2025. Ce Sauvignon Blanc styrien allie ainsi un terroir volcanique, une récolte manuelle minutieuse et un élevage sans fioritures pour former un vin de terroir caractéristique de Straden.

Note de dégustation

Dans le verre, le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden 2025 se présente sous une robe jaune-vert clair aux reflets argentés. Au nez, il dévoile des arômes de fruits tropicaux blancs et de groseilles, accompagnés de notes de zeste de pamplemousse et d’une délicate touche herbacée. En bouche, ce sauvignon blanc se révèle vif, serré et précis, avec des notes de fruits blancs et une tension minérale marquée. La finale est salée et minérale, et s'attarde longuement sur des notes végétales subtiles ainsi qu'une touche de citron vert.

Acidité : 5,7 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Le Frauwallner Sauvignon Blanc Straden Vulkanland Steiermark DAC se déguste à une température de service comprise entre 10 et 12 °C. Sa fraîcheur minérale s’accorde particulièrement bien avec le poisson, les fruits de mer, la volaille et les plats de légumes ; ce sauvignon blanc s’accorde également à merveille avec les plats à base de poivrons ou d’herbes fraîches. Grâce à son acidité précise et à sa minéralité salée, il constitue également un accompagnement raffiné pour l’omble chevalier poêlé ou le blanc de poulet cuit à la vapeur.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Weingut Frauwallner GmbH, Karbach 7, 8345 Straden, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Frauwallner

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120130913535

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