Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 14 % vol. 0,75 l

Le Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 14 % est un vin rouge de Toscane plein de caractère, élaboré à la Tenuta Perano, au cœur de l'appellation Chianti Classico. Les vignobles sont situés à environ 500 mètres d'altitude et bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest ainsi que d'une configuration naturelle en amphithéâtre, ce qui leur permet de tirer le meilleur parti de l'ensoleillement et de la chaleur. Pour le millésime 2023, Frescobaldi mise sur le Sangiovese et des cépages complémentaires. Les raisins sont récoltés à la main, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Pendant la macération, des remontages minutieux assurent une extraction contrôlée des polyphénols et confèrent ainsi la structure caractéristique de ce Chianti Classico DOCG.

Après la vinification, le Tenuta Perano 2023 mûrit pendant 12 mois au total en barriques et en cuves en acier inoxydable, l’élevage partiel en bois lui conférant une complexité supplémentaire. S’ensuit ensuite une phase d’affinage en bouteille avant que le vin ne soit mis sur le marché. Le millésime 2023 a été marqué, dans les vignobles d’altitude, par un hiver frais et pluvieux, un printemps doux ainsi qu’un été chaud, mais sans excès de chaleur. La bonne ventilation nocturne des parcelles a favorisé une maturation homogène des raisins. Avec 14 % d’alcool dans la bouteille de 0,75 l, ce Chianti Classico Frescobaldi 2023 allie le caractère typique du Sangiovese à l’altitude particulière de la Tenuta Perano ; il convient aussi bien aux menus raffinés qu’aux occasions spéciales.

Note de dégustation

Dans le verre, le Frescobaldi Tenuta Perano 2023 se présente sous une robe rouge rubis éclatante. Au nez, les cerises acides ainsi que les baies rouges et noires occupent le devant de la scène, accompagnées d’élégantes nuances florales et d’une fine note épicée rappelant le poivre noir et les clous de girofle. En bouche, ce Chianti Classico se révèle rond et frais, avec une structure tannique bien marquée qui gagne en finesse à mesure qu’il mûrit. La finale est harmonieuse, épicée et agréablement longue.

Le Tenuta Perano Chianti Classico DOCG 2023 s’accorde à merveille avec les plats de viande et les fromages moyennement affinés à bien affinés. Il se marie particulièrement bien avec des tagliatelles au ragù corsé, une bistecca alla fiorentina, du bœuf ou de l’agneau braisé, ainsi qu’avec du pecorino toscan. Une température de service d’environ 16 à 18 °C met en valeur de manière équilibrée sa structure et sa fraîcheur ; si nécessaire, ce jeune millésime peut être légèrement aéré avant d’être servi. Ce vin rouge toscan de Frescobaldi est ainsi particulièrement adapté aux menus italiens, aux dîners de fête et aux moments de convivialité.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Marchesi Frescobaldi, Via S. Spirito 11, 50125, Florence, Toscane, Italie

Fabricant/Distillerie :

Marchesi de' Frescobaldi

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8007425002161

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