Kingsbarns BALCOMIE, whisky single malt écossais des Lowlands, 46 % vol., 0,7 l online kaufen

Le whisky écossais single malt Kingsbarns BALCOMIE Lowland 46 % allie le style léger et fruité de la jeune distillerie Kingsbarns à une influence particulièrement marquée des fûts de sherry. Ce single malt des Lowlands, issu de la région de Fife, est élaboré exclusivement à partir d’orge cultivée localement, ce qui permet à la distillerie de mettre délibérément en avant son lien étroit avec ses origines écossaises. Pour le Balcomie, Kingsbarns utilise exclusivement des fûts de chêne américain ayant contenu du sherry Oloroso, qui avaient auparavant servi à vieillir du sherry à Jerez. Ce choix de fûts a été délibérément opéré afin d’allier le fruité naturel du distillat à des notes boisées douces, une douceur sombre et des arômes de fruits secs mûrs. Le résultat est un single malt à la fois accessible et complexe, qui enrichit le style élégant caractéristique de Kingsbarns d’une dimension nettement plus riche.

Avec ses 46 % vol., le whisky Kingsbarns Balcomie Sherry Cask Matured possède suffisamment de structure pour faire ressortir clairement les notes sucrées et épicées du fût, sans pour autant perdre ses caractéristiques fraîches propres aux Lowlands. L’interaction entre la douceur sirupeuse et sombre, les raisins secs, le gâteau aux fruits et les baies estivales, d’une part, et l’ananas, le zeste d’orange et la chaleur épicée délicate, d’autre part, est particulièrement marquante. Le whisky est mis en bouteille sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle, afin de préserver au mieux l’influence des fûts d’Oloroso. Ce flacon de 0,7 l convient donc particulièrement aux amateurs de single malts des Lowlands vieillis en fûts de sherry Oloroso, qui apprécient un équilibre parfait entre le fruité, la douceur et les notes boisées élégantes.

Note de dégustation

Couleur : d'un doré naturel à l'ambre.

Nez : Sirop, raisins secs et gâteau aux fruits nappé de cannelle, accompagnés de chocolat noir et de baies estivales.

Bouche : Ananas sucré avec des notes d'écorce d'orange et de fines épices à pâtisserie.

Fin de bouche : fruitée et équilibrée, avec des notes d’abricot sec et une touche de noisette torréfiée.

Le Kingsbarns BALCOMIE se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent révéler des notes fruitées et de sherry supplémentaires. Côté mets, le cheddar affiné, les amandes grillées ou les fromages légèrement fumés s’accordent très bien avec le profil en fût à la fois sucré et épicé. Côté desserts, le chocolat noir aux framboises et aux noisettes, le crumble aux mûres et aux pommes ou les gâteaux aux fruits s’accordent particulièrement bien avec ce whisky. On peut également déguster ce whisky sur un gros glaçon si l’on souhaite adoucir légèrement son caractère de sherry.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Alba Import, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kingsbarns

EAN:

811929030562

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