Hillinger JACK without dad ! Blanc 2019 13,5 % vol. 0,75 l online kaufen

Le Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5 % vol. est une cuvée de vin blanc autrichien pleine de caractère, originaire du Burgenland, créée par Leo Thaddeus Hillinger, le fils du célèbre vigneron Leo Hillinger, dans le cadre de sa gamme indépendante JACK without dad! . Composée de sauvignon blanc, de chardonnay et de pinot blanc, cette cuvée provient du vignoble de Leithaberg, dont les sols calcaires et le climat d’influence pannonienne offrent des conditions idéales pour la culture de vins blancs expressifs. Des parcelles sélectionnées, notamment autour du Ladisberg, marquent le caractère régional de ce millésime. La gamme JACK allie l’art viticole traditionnel du Burgenland à une philosophie moderne et originale.


Lors de l’élaboration du Hillinger JACK without dad! White 2019, les raisins sélectionnés sont traités avec soin avant que la cuvée de vin blanc ne soit élevée en fûts de bois. Ce vieillissement favorise le développement d’une structure complexe et confère au vin une profondeur supplémentaire. L’assemblage minutieux des trois cépages souligne le caractère unique de ce vin blanc sec du Leithaberg. Avec un taux d’alcool de 13,5 % dans sa bouteille de 0,75 l, le JACK without dad! White 2019 est aussi bien un vin polyvalent pour accompagner les repas qu’un vin à déguster lors de moments privilégiés. Compte tenu du millésime, il est recommandé de vérifier les conditions de conservation afin d’évaluer son état de maturité actuel.

Note de dégustation

Dans le verre, le Hillinger JACK without dad! White 2019 se présente sous une robe jaune éclatante aux délicats reflets verdâtres. Au nez, il dégage un bouquet complexe de cassis, accompagné de fines nuances poivrées et d’une subtile note herbacée. En bouche, cette cuvée de vin blanc se révèle corsée et expressive, avec des notes de cassis mûr, de banane et une touche de livèche, accompagnées d’une acidité agréable et d’une minéralité calcaire prononcée. La finale est longue, harmonieuse et élégante, avec une fraîcheur épicée raffinée.

Le Hillinger JACK without dad! White 2019 s'accorde à merveille avec un risotto crémeux aux cèpes, une poulette de maïs rôtie et des médaillons de veau à la sauce aux herbes. L’association avec du sandre poêlé sur une purée de céleri ou un ragoût de champignons aromatique est particulièrement séduisante, leurs arômes délicats venant compléter la structure de ce vin blanc. Cette cuvée de vin blanc du Burgenland accompagne également à merveille les fromages de montagne affinés, un comté doux ou une quiche savoureuse aux poireaux et au lard. La température de service recommandée est de 12 à 14 °C, de préférence dans un grand verre à vin de Bourgogne.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674008651

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