AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2025 11 % vol. 0,75 l online kaufen

Le Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2025 11 % vol. d'AI GALLI, en bouteille de 0,75 l, est un prosecco italien haut de gamme de Vénétie, qui allie la méthode traditionnelle de vinification des vins mousseux à des techniques de vinification modernes. Le domaine viticole AI GALLI est situé à Pramaggiore, dans l’est de la Vénétie, et dispose de ses propres vignobles où mûrissent les raisins destinés à ce Prosecco Millesimato 2025. La cuvée est composée à 100 % de Glera, le cépage classique du Prosecco. Les vignes poussent sur des sols moyennement lourds et argileux, dont les propriétés constituent la base du développement du caractère typique de la région. L’appellation « Millesimato » désigne un vin mousseux millésimé, tandis que l’appellation d’origine protégée « Prosecco DOC » souligne son origine régionale.


Pour l’élaboration de l’Ai Galli Prosecco Extra Dry 2025, les raisins sont soigneusement récoltés à la main, pressés délicatement, puis clarifiés à froid. La première fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 18 et 20 °C pendant environ dix jours. Le vin de base est ensuite transféré dans une cuve sous pression pour la seconde fermentation, où le gaz carbonique naturel se forme en 18 à 20 jours à une température comprise entre 14 et 16 °C. Ce procédé est appelé « méthode Charmat » ou « fermentation en cuve ». À une pression d’environ six bars, la température est abaissée à moins quatre degrés Celsius afin d’arrêter la fermentation. Après un affinage supplémentaire d’environ un mois, on procède à la filtration et à la mise en bouteille isobare. Avec un titre alcoométrique de 11 % vol. et une saveur « Extra Dry », ce prosecco italien millésimé se présente comme un vin mousseux polyvalent, idéal pour les occasions festives et conviviales.

Note de dégustation

Dans le verre, l'AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2025 se présente dans une délicate robe jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il dégage un bouquet résolument floral, avec d’élégants arômes de fleurs d’acacia et de glycine, accompagnés de subtiles notes de fruits à chair blanche. En bouche, ce Prosecco se révèle souple, corsé et harmonieux, avec une texture agréablement onctueuse et une fraîcheur vive et stimulante. Sa structure équilibrée souligne l’alliance élégante entre les notes florales et un fruité discret. La finale est rafraîchissante, harmonieuse et agréablement longue en bouche.

Le Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2025 d’AI GALLI est idéal à l’apéritif pour les réceptions festives, les mariages et les soirées conviviales. Ce prosecco italien s’accorde particulièrement bien avec un risotto crémeux, des soupes légères, du poisson poêlé et des entrées méditerranéennes. Il accompagne également à merveille les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, les moules et autres crustacés, ainsi que les plats raffinés à base de fruits de mer. À une température de service recommandée de 6 à 8 °C, il dévoile à merveille son caractère unique. Ce vin mousseux, à déguster jeune, se prête aussi bien à un apéritif simple qu’à l’accompagnement d’un menu à plusieurs plats.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com

Fabricant/Distillerie :

AI GALLI

Tableau nutritionnel :

Remarque :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8018994287521

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus