Nichée au milieu des vergers et des vignobles, la distillerie historique du Hödl Hof produit depuis des générations des eaux-de-vie raffinées selon la tradition de la Vieille Styrie. La qualité des spiritueux est garantie par l'utilisation d'un alambic de première distillation de 300 litres et d'un alambic de seconde distillation de 200 litres, tous deux en cuivre pur. Les fruits cultivés sur place sont acheminés directement des vergers vers les caves de fermentation, où ils fermentent dans des conditions douces et à température contrôlée. Après un double processus de distillation, qui reflète l’essence même de l’art de la distillation à l’ancienne en Styrie, seul le cœur de la distillation, à forte teneur en alcool, est prélevé. Celui-ci mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable afin de parfaire son caractère.

Pour cette noble eau-de-vie de noisettes, les noisettes fraîches sont torréfiées avec soin afin de libérer leur arôme intense et noiseté. Elles sont ensuite macérées dans de l’eau-de-vie de blé de haute qualité, ce qui permet d’extraire pleinement les subtiles nuances gustatives des noisettes. Le moût mûrit pendant plusieurs semaines avant d’être distillé. Lors de la distillation, on ne récupère que le cœur à forte teneur en alcool, qui garantit la qualité incomparable et la saveur pleine de cette eau-de-vie. Les noisettes utilisées proviennent de la ferme « Genusshof Theurer » à Raabs, dans le Waldviertel, un partenaire de confiance réputé pour son excellence régionale et ses pratiques agricoles durables.

Le résultat est une eau-de-vie de noisettes qui séduit par ses arômes intenses, son équilibre parfait et son authenticité régionale.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR au concours régional de la Chambre d'agriculture de Styrie 2020

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : noisettes grillées, nougat fin.

Bouche : maltée, notes de noisette, douce, vanille, douceur discrète.

Fin de bouche : longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Hödl Hof GmbH, Stubenberg 21, 8223 Stubenberg am See, Autriche, office@edelbrand.at

Fabricant/Distillerie :

Hödl Hof

Allergene:

• H (= Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse)

EAN:

9120017833536

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