Mozart Chocolate Spirit 40 % vol., 0,7 l online kaufen

Le Mozart Chocolate Spirit 40 % révèle le chocolat sous un jour étonnamment pur et Puriste. Cette spécialité, créée par Mozart à Salzbourg, a été lancée en 2009 comme une alternative claire aux liqueurs de chocolat crémeuses classiques. Pour sa fabrication, des fèves de cacao sélectionnées des variétés Forastero et Trinitario sont macérées dans de l’alcool neutre, afin que leurs arômes caractéristiques de cacao puissent se libérer. Le macérat ainsi obtenu est ensuite distillé puis mis en bouteille sans sucre ni aucun autre additif. On obtient ainsi non pas une liqueur sucrée, mais une eau-de-vie de chocolat sèche à forte teneur en alcool (40 % vol.), où l’arôme des fèves de cacao occupe une place centrale, sans aucune altération. Malgré son aspect parfaitement limpide, son parfum rappelle clairement celui d’un chocolat chaud à boire et laisse déjà deviner au nez cette approche de fabrication inhabituelle.

En bouche, le Mozart Chocolate Spirit se révèle corsé et intense, le chocolat noir s’accompagnant de nuances fines rappelant la pâtisserie. L’absence délibérée d’édulcorant met en valeur les notes plus amères du cacao et distingue nettement cette boisson des liqueurs au chocolat classiques. C’est précisément l’interaction entre la macération du cacao, la distillation qui s’ensuit et la mise en bouteille non sucrée qui rend cette spiritueux intéressante aussi bien pur que dans des cocktails créatifs. La bouteille de 0,7 l offre ainsi une occasion exceptionnelle de découvrir le chocolat non pas sous une forme crémeuse ou sucrée, mais sous la forme d’un distillat clair et structuré. Pour les amateurs de spiritueux au cacao, de chocolat noir et de digestifs originaux, le Mozart Chocolate Spirit constitue une spécialité à part entière de la gamme Mozart.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Fin et séduisant, avec des arômes de chocolat chaud à boire et des notes intenses de cacao.

Bouche : Corsée et sèche, avec des notes marquées de chocolat noir et un subtil rappel de biscuits à la vanille.

Fin de bouche : Longue, avec une élégante note finale de chocolat noir à la fois amer et sucré.

Le Mozart Chocolate Spirit se révèle particulièrement captivant lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante ou légèrement frais, car les arômes secs de cacao peuvent alors s’épanouir pleinement sans douceur supplémentaire. En accompagnement de desserts, il se marie à merveille avec la mousse au chocolat, le tiramisu, les biscuits aux noisettes ou les croissants à la vanille, qui font ressortir son côté chocolat noir. Il est tout aussi séduisant associé à un espresso ou à un café corsé, ce qui rend les arômes de cacao torréfié particulièrement intenses. Dans les cocktails, cette liqueur s’impose comme une note chocolatée sèche idéale pour les variantes d’Espresso Martini ou les boissons à base de café, d’orange et d’arômes sombres.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Mozart

EAN:

9013100000673

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