Collectie: Bozal Mezcal

Het ontstaan van het merk

De naam „Bozal“ betekent in het Spaans „wild“ of „ongetemd“ – en dat is precies wat deze mezcal belichaamt. Bozal werd opgericht om de eeuwenoude traditie van de mezcalproductie in stand te houden en tegelijkertijd zeldzame agavesoorten in beperkte oplagen toegankelijk te maken.

De filosofie achter Bozal Mezcal

Bozal staat voor duurzaamheid, traditie en authenticiteit. De agaves groeien in afgelegen berggebieden en worden in kleine, door families gerunde distilleerderijen verwerkt volgens eeuwenoude methoden. Elke fles vertelt het verhaal van vakmanschap en Mexicaanse cultuur.

Oogst en selectie van de agaves

Bozal gebruikt zowel gekweekte als wilde agavesoorten. De wilde agaves hebben tot 20 jaar nodig om te rijpen en geven de mezcal uitzonderlijke smaakprofielen.

Traditionele productie

Na de oogst worden de agaveharten langzaam geroosterd in aarden ovens om de karakteristieke rokerigheid te ontwikkelen. Vervolgens vindt de gisting plaats in houten vaten met natuurlijke gisten.

Distillatie in klei- en koperen distilleerketels

Bozal Mezcal wordt volgens de traditionele methode in kleine batches gedistilleerd. Het gebruik van klei-distilleerketels zorgt voor een bijzonder zacht en aards aroma.

Bozal Espadín-Barril-Mexicano

Deze blend combineert drie agavesoorten: Espadín (voor balans), Barril (voor een lichte rokerigheid) en Mexicano (voor kruidige complexiteit). Het resultaat is een volle, gelaagde mezcal met rokerige en aardse tonen.

Bozal Tobasiche

Deze mezcal wordt gemaakt van de zeldzame Tobasiche-agave en heeft een zacht, bloemig aroma met hints van vanille en tropisch fruit. Perfect voor liefhebbers van zachte, elegante mezcals.

Bozal Cuishe

De Cuishe-agave groeit op steenachtige, droge bodems en zorgt voor een krachtige, minerale mezcal met peperige en grassige aroma's. Ideaal voor kenners die van intense smaakprofielen houden.

Puur genieten

Een hoogwaardige mezcal zoals Bozal Mezcal moet puur worden gedronken om de volle aroma's te ervaren. Gebruik een traditioneel copita-glas of een aardewerken potje.

Bozal Mezcal Negroni

• 30 ml Bozal Espadín-Barril-Mexicano
• 30 ml rode vermout
• 30 ml Campari
• IJsblokjes
• Sinaasappelschil als garnering

Smoky Paloma

• 50 ml Bozal Tobasiche
• 100 ml grapefruitsap
• 10 ml limoensap
• 10 ml agavesiroop
• Soda
• IJsblokjes
• Garnering: schijfje grapefruit