Collectie: Wijn & Mousserende wijn Oostenrijk

Oostenrijk biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan druivensoorten, elk met een eigen, uniek smaakprofiel. Tot de populairste behoren:

• Grüner Veltliner: de paradewijnstok van Oostenrijk, bekend om zijn frisheid en peperige tonen.
• Riesling: elegant en mineraal, vaak met een levendige zuurstructuur.
• Zweigelt: fruitige rode wijn met zachte tannines en tonen van kersen.
• Blaufränkisch: krachtige rode wijn met aroma's van bessen en kruiden.
• Welschriesling: lichte witte wijn, vaak gebruikt voor mousserende wijnen en zoete wijnen.
• Sauvignon Blanc: Aromatisch en fris, vaak met tonen van kruisbes en groene paprika.

• Wachau: beroemd om zijn voortreffelijke Riesling- en Grüner Veltliner-wijnen.
• Burgenland: bekend om zijn krachtige rode wijnen en edele zoete Trockenbeerenauslesen.
• Stiermarken: de bakermat van aromatische Sauvignon Blancs en Welschriesling.
• Weinviertel: Grootste wijnbouwgebied, bekend om zijn gevarieerde witte wijnen en krachtige rode wijnen.

De wijnbouwtraditie in Oostenrijk gaat meer dan 2000 jaar terug. Al de Romeinen zagen het potentieel van de regio voor de wijnbouw. In de middeleeuwen beleefde de Oostenrijkse wijnbouw een bloeiperiode en speelden talrijke kloosters een centrale rol in de ontwikkeling van de wijncultuur. Na enkele moeilijke eeuwen, waaronder het wijnvervalsingsschandaal in de jaren 1980, zette Oostenrijk sterker in op kwaliteitswijnbouw en vestigde het zich als een van de toonaangevende wijnproducerende landen van Europa.

Oostenrijkse wijn kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten een bijzonder tintje te geven. Probeer eens Oostenrijkse witte wijn in sauzen voor visgerechten, rode wijn in stoofgerechten zoals goulash of wildragout en zoete wijn in desserts zoals wijnschuimcrème of fruitsorbets.

Oostenrijkse wijnen moeten worden geserveerd op basis van hun stijl en smaakprofiel. Witte wijnen en roséwijnen moeten goed gekoeld worden geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 8-12 °C, terwijl rode wijnen licht gekoeld moeten worden geserveerd bij een temperatuur van ongeveer 16-18 °C. Zoete wijnen kunnen iets koeler worden gedronken, bij 6-8 °C. Gebruik geschikte wijnglazen om het aroma en de smaak optimaal tot hun recht te laten komen.

1. Smaakprofiel: Bedenk welke aroma’s en smaaktonen uw voorkeur hebben – fruitig en fris, krachtig en kruidig of zoet en vol.
2. Gelegenheid: Kies een wijn die bij de gelegenheid past – of het nu gaat om een aperitief, bij het eten of voor feestelijke gelegenheden.
3. Regio: Let op gerenommeerde wijnregio's zoals de Wachau, het Burgenland, Stiermarken en het Weinviertel.

• Hoge kwaliteit: strenge voorschriften en toegewijde wijnbouwers zorgen voor uitmuntende wijnen.
• Diversiteit: Van frisse witte wijnen en krachtige rode wijnen tot edele zoete wijnen.
• Duurzaamheid: Veel Oostenrijkse wijnbouwers zetten in op biologische en duurzame wijnbouw.

Oostenrijkse wijn biedt een unieke combinatie van hoge kwaliteit, diversiteit en duurzaamheid. De wijnen zijn een weerspiegeling van het terroir en de passie van de Oostenrijkse wijnbouwers. Of het nu gaat om een begeleiding bij een heerlijke maaltijd, als cadeau of gewoon om van te genieten – Oostenrijkse wijnen bieden voor elke gelegenheid de juiste keuze.

Oostenrijkse wijnen onderscheiden zich door hun puurheid, hun uitgesproken aroma’s en hun hoge kwaliteit. Dankzij de verschillende klimaatzones en bodemsoorten ontstaan er zeer diverse wijnstijlen. De strenge wijnwetgeving en kwaliteitscontroles garanderen dat alleen de beste wijnen op de markt komen.

De wijnproductie in Oostenrijk begint met een zorgvuldige selectie van de druiven, die met de hand worden geoogst. Afhankelijk van de druivensoort en de gewenste wijnstijl vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks of houten vaten. Witte wijnen worden vaak bij lage temperaturen gegist om de frisheid en aroma’s te behouden. Rode wijnen rijpen daarentegen vaak in eikenhouten vaten om hun structuur en complexiteit te ontwikkelen. Zoete wijnen worden gemaakt van overrijpe of edelrotdruiven, die een hoge suiker- en aromaconcentratie hebben.