Description
Der Salzl Cabernet Franc Premium 2020 ist ein majestätischer Rotwein aus dem burgenländischen Seewinkel und zählt zweifellos zu den großen Charakterweinen Österreichs. Hergestellt aus 100 % Cabernet Franc, zeigt sich dieser Premiumwein in vollendeter Balance zwischen Kraft, Eleganz und Terroirausdruck. Die Reben gedeihen auf Paratschernosem-Böden, die aus lehmigem Sand mit hohem Schotteranteil bestehen – eine Bodenstruktur, die für optimale Drainage und tiefe Verwurzelung sorgt und dem Wein seine markante Mineralität verleiht.
Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode: 18-tägige Maischestandzeit, alkoholische Gärung im Stahltank bei 30 °C, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der anschließende 24-monatige Ausbau im kleinen Eichenfass – zu 100 % neues Holz – verleiht dem Wein Tiefe, Dichte und edle Reifearomen. Mit 14 % Vol. Alkohol, einer opulenten Struktur und gleichzeitig feiner Eleganz besitzt der Cabernet Franc ein enormes Potenzial – trinkreif ab 2024, mit Lagerfähigkeit bis mindestens 2040 bei optimaler Lagerung.
Der Salzl Cabernet Franc Premium ist ein großartiger Wein mit typischer Rebsortenausprägung und jener burgenländischen Handschrift, die ihn sowohl für anspruchsvolle Weinkenner als auch für internationale Verkostungen zur Referenz macht.
Tasting notes:
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem kräftigen Rubingranat mit opakem Kern und zarten violetten Reflexen. Das Bukett ist reif, tief und vielschichtig, mit Aromen von Dörrzwetschken, dunklen Beeren, schwarzem Kirschkonfit, begleitet von balsamischen und würzigen Noten, Zedernholz, Kokos, einem Hauch Wacholder sowie tabakigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich opulent, saftig und dicht, mit berauschender Extraktsüße, straffen Tanninen, feinröstigen Holznoten, Nougat, Herzkirsche, und einer fein eingebundenen salzigen Mineralik. Das Finale ist lang, elegant und von Brombeeren begleitet, mit einem balancierten, würzigen Nachhall.
Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Der Salzl Cabernet Franc Premium 2020 eignet sich ideal als Begleiter zu gegrilltem oder geröstetem Fleisch, Wildgerichten, gebratenem Fisch wie Thunfischsteak, gegrilltem Geflügel sowie zu gereiftem Hartkäse. Auch würzige Käsesorten und herzhafte Ragouts ergänzen seine komplexe Struktur ideal. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C im großen Rotweinglas – für ein ausdrucksstarkes, tiefgründiges Genusserlebnis mit Lagerpotenzial und Stil.
Product review
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EU-Food & safety
Distributor/Importer:
Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Österreich
Vertrieb/Importeur E-Mail:
weingut@salzl.at
Producer/Distillery:
Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Österreich
Brand:
Salzl Seewinkelhof
Allergens:
- O (= sulfur dioxide and sulfites)
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