Der Sandeman PEDRO XIMÉNEZ Superior Natural Sweet Sherry Jerez 17 % ist ein intensiv süßer Pedro Ximénez Sherry aus Jerez, der die opulente Stilistik dieser traditionsreichen andalusischen Sherry-Spezialität eindrucksvoll widerspiegelt. In der 0,5 l Flasche wird dieser Natural Sweet Sherry aus der Rebsorte Pedro Ximénez erzeugt und trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung DO Jerez-Xérès-Sherry. Pedro Ximénez steht für besonders konzentrierte Süßweine, bei denen eine ausgeprägte natürliche Fruchtfülle im Mittelpunkt steht. Beim Sandeman zeigt sich diese Stilistik besonders deutlich: Der Gesamtzuckergehalt beträgt mindestens 375 g/l, wodurch der Sherry eine außergewöhnlich üppige und konzentrierte Ausprägung erhält.


Trotz seiner ausgeprägten Süße besitzt der Sandeman Pedro Ximénez Superior Natural Sweet Sherry eine definierte Säurestruktur. Die Gesamtsäure beträgt 3,9 g/l, berechnet als Weinsäure, bei einem pH-Wert von 3,5. Diese analytischen Werte ergänzen den kraftvollen, vollmundigen Charakter des Weins und unterstreichen das Zusammenspiel von Süße, Fruchtkonzentration und Struktur. Als süßer Sherry aus Spanien eignet er sich besonders für Liebhaber intensiver Dessertweine sowie als charaktervolle Alternative zu anderen gereiften Süßweinen. Die Kombination aus Pedro-Ximénez-Trauben, mindestens 375 g/l Gesamtzucker und der renommierten Herkunft Jerez in Andalusien macht ihn zu einer besonders gehaltvollen Sherry-Spezialität.

Tasting Note

Im Glas präsentiert sich der Sandeman Pedro Ximénez Sherry in einem sehr dunklen, nahezu opaken Mahagoniton. In der Nase zeigt er sich intensiv und duftend mit konzentrierten Eindrücken reifer Früchte. Am Gaumen wirkt er vollmundig, kraftvoll, samtig und ausgeprägt süß, wobei intensive Rosinenaromen mit komplexen Reifenuancen verschmelzen. Der Abgang ist außergewöhnlich lang anhaltend, konzentriert und von üppiger Fruchttiefe geprägt.

Restzucker: 375 g/l

Der Sandeman Pedro Ximénez Natural Sweet Sherry eignet sich hervorragend als Dessertwein oder Digestif und sollte leicht gekühlt serviert werden. Besonders gut harmoniert er mit Schokoladendesserts, Vanilleeis, Crème brûlée, Nussgebäck und Desserts mit Trockenfrüchten. Auch zu kräftigem Blauschimmelkäse bildet seine intensive Süße einen spannenden Gegenpol zur würzigen Salzigkeit. Klassisch lässt sich Pedro Ximénez Sherry zudem in kleiner Menge über Vanilleeis servieren.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Wien, Österreich, info@mounier.at

Nutritional Information:

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

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