Der Ayala Champagne A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019 12,5% Vol. in der 0,75 l Flasche ist eine außergewöhnliche Jahrgangscuvée, die die Reinheit und Eleganz der Rebsorte Chardonnay in den Mittelpunkt stellt. Das renommierte Champagnerhaus Champagne AYALA präsentiert mit A/19 eine moderne Interpretation seines charakteristischen Blanc de Blancs-Stils und unterstreicht damit die zentrale Rolle des Chardonnay innerhalb der Maison.


Die Cuvée besteht zu 100 % aus Chardonnay und stammt ausschließlich aus ausgewählten Grands Crus und Premiers Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Für den Jahrgang 2019 wurden die sechs renommierten Crus Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis und Vaudemange selektiert. Chardonnay hat sich in den vergangenen Jahren als besonders anpassungsfähig an klimatische Veränderungen erwiesen und konnte seine natürliche Frische sowie seine präzise Säurestruktur bewahren. Nach einer durchschnittlichen Reifung von sechs Jahren auf der Hefe entwickelt dieser Champagne Millésime 2019 eine bemerkenswerte Komplexität und cremige Textur. Die niedrige Extra-Brut-Dosage von lediglich 5 g/l Restzucker verleiht dem Champagner zusätzliche Präzision und bringt die Mineralität der Kreideböden besonders klar zum Ausdruck. Das Ergebnis ist ein eleganter Blanc de Blancs Champagner, der die Handschrift von AYALA eindrucksvoll widerspiegelt und höchste Ansprüche an Finesse, Frische und Herkunft erfüllt.

Tasting Note

Im Glas präsentiert sich der Ayala A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019 mit einer hellen Farbe und einer sehr feinen, dynamischen Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Birne, Grapefruit, Jasmin und Honig. Am Gaumen zeigt sich der Champagner kraftvoll und offen mit Noten von Blutorange und feinem Gebäck. Seine lebendige Struktur wird von feinen Bitternoten und einer ausgeprägten kreidigen Mineralität begleitet. Der Abgang ist präzise, frisch und lang anhaltend.

Restzucker: 5 g/l

Der Ayala A/19 Le Blanc de Blancs Extra-Brut Millésime 2019 eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif und harmoniert ausgezeichnet mit Austern, Jakobsmuschel-Carpaccio, Wolfsbarsch-Tatar und anderen feinen Fischgerichten. Ebenso begleitet dieser Champagne Blanc de Blancs elegante Vorspeisen und puristische Gerichte, bei denen hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. Seine Frische und Mineralität machen ihn zu einem exzellenten Speisenbegleiter für die gehobene Küche.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Champagne Ayala, 1 rue Edmond de Ayala, 51160 Ay, Frankreich

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

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