Description

Der Fusetti Bitter ist ein italienischer Bitter-Aperitif, der eine klassische Kräuterrezeptur mit einem modernen, vielseitigen Stil verbindet. Das aromatische Herz bilden Enzian, Rhabarber und Chinarinde, die dem Bitter seine komplexe pflanzliche Grundlage verleihen. Eine besondere Rolle übernimmt Quassia, eine für ihre ausgeprägte Bitterkeit bekannte Pflanze, die maßgeblich für den charakteristischen herben Geschmack von Fusetti verantwortlich ist. Für den ausgleichenden säuerlich-fruchtigen Akzent sorgen Bitterorange und Chinotto. Durch dieses gezielte Zusammenspiel entsteht eine ausgewogene Verbindung aus bitteren, floralen, fruchtigen und zitrischen Komponenten, bei der die prägnante Bitternote stets im Mittelpunkt bleibt.

Mit 25 % und der großzügigen 1-l-Flasche wurde der Fusetti Bitter insbesondere mit Blick auf einen vielseitigen Einsatz in der Bar entwickelt. Sein deutlich ausgeprägtes Aromaprofil macht ihn zu einer interessanten Basis für traditionelle italienische Aperitif-Klassiker ebenso wie für moderne Cocktailkreationen. Hinter Fusetti steht Vita S.r.l. aus Cassinetta di Lugagnano bei Mailand. Ob für einen Negroni, Americano, individuelle Signature Drinks oder den unkomplizierten Genuss auf Eis, die Rezeptur ist bewusst vielseitig angelegt. Die Kombination aus Enzian, Rhabarber, Chinarinde, Quassia, Bitterorange und Chinotto verleiht Fusetti dabei einen eigenständigen Charakter und macht ihn zu einer modernen Alternative innerhalb der italienischen Bitter-Kategorie.

Auszeichnungen:

- 91/100 Punkte bei Falstaff Spirits Trophy 2023

Tasting Note

Farbe: Tiefes Rubinrot.

Nase: Frische Zitronennoten, florale Nuancen, Kräuter und feine Gewürze.

Geschmack: Harmonische Balance aus bitteren Kräutern, floralen Akzenten, fruchtigen Zitrusnoten und angenehmer Würze.

Abgang: Lang anhaltend, elegant bitter und ausgewogen.

Der Fusetti Bitter eignet sich hervorragend pur auf Eis oder als Basis klassischer Aperitif-Cocktails wie Negroni, Americano oder Boulevardier. Für einen klassischen Negroni werden 30 ml Fusetti Bitter, 30 ml roter Wermut und 30 ml Gin mit Eis verrührt und mit einer Orangenscheibe garniert. Darüber hinaus harmoniert dieser italienische Bitterlikör hervorragend mit Antipasti, Oliven, gereiftem Hartkäse, Prosciutto, Bruschetta oder mediterranen Vorspeisen. Die Kombination aus traditionellen Botanicals, ausgewogener Bitterkeit und moderner italienischer Barkultur macht den Fusetti Bitter zu einer vielseitigen Spezialität für anspruchsvolle Aperitif- und Cocktailliebhaber.