Ripa Della Volta Amarone Della Valpolicella DOCG 2018 16% Vol. 0,75l

Der Ripa Della Volta Amarone della Valpolicella DOCG 2018 ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus Venetien, der die volle Eleganz und Tiefe eines authentischen Amarone widerspiegelt. Hergestellt aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, entsteht dieser Wein durch das klassische Appassimento-Verfahren: Die handverlesenen Trauben werden nach der Ernte über Wochen hinweg in gut belüfteten Räumen getrocknet. Dabei verlieren sie Wasser, gewinnen aber an Konzentration, Aromadichte und Extrakt.

Diese aufwändige Methode bildet die Grundlage für den tiefgründigen Charakter dieses Amarone. Nach der langsamen Fermentation folgt eine lange Reifung in Eichenfässern, wodurch der Wein an Struktur, Komplexität und aromatischer Tiefe gewinnt. Der Jahrgang 2018 zeigt sich besonders ausgewogen – mit Kraft, Reife und Eleganz gleichermaßen. Mit einem Alkoholgehalt von 16 % Vol. gehört dieser Amarone zur klassischen, vollmundigen Stilistik und besitzt ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Note de dégustation: Im Glas präsentiert sich der Amarone in einem dichten Granatrot mit violett-schwarzen Reflexen. Die Nase offenbart eine vielschichtige Aromatik von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen und eingelegten Waldbeeren, begleitet von Rosinen, Lakritz, edler Bitterschokolade, süßen Gewürzen und Tabaknoten. Am Gaumen wirkt er opulent und samtig, mit reifem Tannin, beeindruckender Fülle und langem, warmem Abgang. Die Balance zwischen Fruchtsüße, Extrakt und feiner Säurestruktur macht diesen Amarone besonders harmonisch und tiefgründig.

Ideal zu geschmorten Fleischgerichten, Wildragouts, würzigen Lammvariationen oder gereiftem Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino. Auch solo genossen, etwa als Meditationswein, bietet dieser Amarone ein besonderes Erlebnis für ruhige Genussmomente. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 17–18 °C. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens eine Stunde dekantiert werden.

Der Ripa Della Volta Amarone della Valpolicella 2018 ist ein beeindruckender Rotwein voller Tiefe, Reife und Ausdruckskraft – ein authentischer Botschafter des Valpolicella-Gebiets und ein großartiger Vertreter der Amarone-Tradition. Ein Wein für große Anlässe und lange Abende.