17 Produits trouvés
Filtre à produits
Appliquer un filtreFilter
loading...
Désignation ↑
Plus de filtres
17 Produits trouvés
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
23,90 €
21,51 €
21,51 € 23,90 €
20 pièce en stock
(29,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
38,90 €
35,01 €
35,01 € 38,90 €
Encore 3 pièces en stock
(48,63 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Limited Edition
Action valable jusqu'au 10.11.2024
59,90 €
53,91 €
53,91 € 59,90 €
44 pièce en stock
(74,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Limited Edition
Action valable jusqu'au 10.11.2024
59,90 €
53,91 €
53,91 € 59,90 €
26 pièce en stock
(74,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Limited Edition
Action valable jusqu'au 10.11.2024
59,90 €
53,91 €
53,91 € 59,90 €
42 pièce en stock
(74,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Limited Edition
Action valable jusqu'au 10.11.2024
59,90 €
53,91 €
53,91 € 59,90 €
61 pièce en stock
(74,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
19,90 €
17,91 €
17,91 € 19,90 €
151 pièce en stock
(24,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
22,90 €
20,61 €
20,61 € 22,90 €
316 pièce en stock
(28,63 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
8,90 €
8,01 €
8,01 € 8,90 €
426 pièce en stock
(10,68 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
9,90 €
8,91 €
8,91 € 9,90 €
214 pièce en stock
(12,38 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Limited Edition
Action valable jusqu'au 10.11.2024
25,90 €
23,31 €
23,31 € 25,90 €
Actuellement non disponible
(32,38 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
13,90 €
12,51 €
12,51 € 13,90 €
438 pièce en stock
(17,38 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
35,90 €
32,31 €
32,31 € 35,90 €
Actuellement non disponible
(44,88 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
24,90 €
22,41 €
22,41 € 24,90 €
19 pièce en stock
(31,13 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
23,90 €
21,51 €
21,51 € 23,90 €
Encore 6 pièces en stock
(30,73 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
25,90 €
23,31 €
23,31 € 25,90 €
Actuellement non disponible
(32,38 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
-10%
Action valable jusqu'au 10.11.2024
28,90 €
26,01 €
26,01 € 28,90 €
Encore 1 pièces en stock
(36,13 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition

Sake et vin de riz : les nobles gouttes d'Extrême-Orient

L'histoire du saké

L'histoire du saké remonte à plus de mille ans. Le saké a été produit pour la première fois dans l'ancien Japon et a évolué au fil des siècles, passant d'une boisson rituelle à un plaisir quotidien. Brassé à l'origine dans les temples et les sanctuaires, l'art de préparer le saké s'est rapidement répandu dans tout le Japon. Aujourd'hui, il existe de nombreuses brasseries de saké qui combinent des techniques traditionnelles avec des méthodes modernes pour produire une grande variété de styles de saké.

Qu'est-ce qui fait le saké?

Le saké est produit par la fermentation de riz poli, d'eau, de levure et de koji (une moisissure qui permet la transformation de l'amidon en sucre). Selon le degré de polissage du riz et la durée de la fermentation, on obtient différents styles de saké. Ceux-ci vont du sec et léger au riche et sucré.

Les avantages du saké

  • Des arômes variés: Le saké offre une large palette d'arômes, allant du floral et du fruité au noisé et au riche umami.
  • Plusieurs combinaisons possibles : Le saké se marie parfaitement avec une grande variété de plats, des sushis et sashimis aux viandes grillées et fromages.
  • Profondeur culturelle: Le saké est profondément enraciné dans la culture japonaise et offre une expérience authentique des traditions japonaises.

Les variétés de saké les plus populaires

Il existe de nombreuses variétés de saké, chacune avec son propre profil de goût unique. Parmi les plus populaires, on trouve :

  • Junmai: Saké de riz pur, corsé et riche.
  • Ginjo: Saké de riz fortement poli, fruité et floral.
  • Daiginjo : Saké de haute qualité à base de riz très poli, complexe et élégant.
  • Honjozo: Saké avec une petite quantité d'alcool distillé, léger et sec.
  • Nigori: Saké trouble, doux et crémeux.

Comment est fabriqué le saké?

La fabrication du saké commence par le polissage du riz afin d'en retirer les couches extérieures. Le riz est ensuite lavé, cuit à la vapeur et ensemencé avec du koji. Le mélange fermente ensuite avec de la levure et de l'eau dans un processus qui dure plusieurs semaines. Le saké fini est filtré, pasteurisé et mis en bouteille.

Conseils pour choisir son saké

  1. Profil gustatif: Réfléchissez aux arômes et aux saveurs que vous préférez - fruité, floral, noisette ou riche en umami.
  2. Occasion: Choisissez un saké adapté à l'occasion - en apéritif, au repas ou pour un plaisir particulier.
  3. Région et brasserie : Recherchez des brasseries renommées et des spécialités régionales réputées pour leur qualité.

Suggestions de présentation du saké

Le saké peut être servi frais, à température ambiante ou réchauffé, selon le style et les préférences de chacun. Les sakés légers et fruités comme le ginjo et le daiginjo doivent être servis frais à 5-10°C, tandis que les sakés plus corsés comme le junmai et le honjozo peuvent aussi être dégustés légèrement réchauffés à 40-50°C. Le saké accompagne parfaitement les sushis, les sashimis, les viandes grillées, les fromages et même les desserts.

Les marques de saké les plus populaires

  • Dassai
  • Gekkeikan
  • Hakkaisan
  • Kikusui
  • Otokoyama

Recettes à base de saké

Le saké peut également être utilisé en cuisine pour donner aux plats une profondeur et une complexité particulières. Essayez le saké dans des marinades pour la viande, dans des soupes ou des ragoûts, ou même dans des desserts comme la gelée ou la glace au saké.

Pourquoi le saké est un bon choix

Le saké offre un choix luxueux et polyvalent pour de nombreuses occasions. Son large éventail de saveurs et de styles en fait un compagnon idéal pour une grande variété de plats et d'occasions. De plus, consommé avec modération, le saké peut offrir une expérience de dégustation particulière et donner un aperçu profond de la culture japonaise.

Conclusion

Le saké est plus qu'une simple boisson - c'est une expérience culturelle et un plaisir pour les sens. Avec sa riche histoire, ses arômes variés et sa capacité à compléter le goût des aliments, le saké reste un favori parmi les connaisseurs et les amateurs occasionnels. Découvrez notre gamme de sakés de qualité dans notre boutique en ligne et trouvez le saké parfait pour votre prochaine occasion.

FAQ - Questions et réponses
Peut-on conserver le saké ?
En règle générale, le saké doit être consommé jeune pour profiter de ses arômes frais. Certaines variétés de qualité supérieure peuvent toutefois être conservées quelques années. Le saké doit être conservé dans un endroit frais et sombre.
Quelle est la différence entre le saké Junmai et le saké Daiginjo ?
Le junmai est un saké de riz pur sans ajout d'alcool distillé, corsé et riche. Le daiginjo est un saké de qualité supérieure à base de riz très fortement poli, souvent plus complexe et élégant en bouche.
Quels types de saké conviennent le mieux aux débutants ?
Les sakés fruités et floraux comme le ginjo ou légèrement troubles comme le nigori conviennent souvent aux débutants, car ils sont accessibles et agréables au goût.
Quels sont les aliments qui se marient bien avec le saké ?
Le saké se marie parfaitement avec les sushis, les sashimis, les viandes grillées, les fromages et même les desserts. La polyvalence du saké en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats.
Comment le degré de polissage du riz influence-t-il le goût du saké ?
Le degré de polissage du riz influence la pureté et la complexité du saké. Plus le riz est poli, plus le goût du saké est fin et élégant. Les variétés haut de gamme comme le daiginjo sont composées de riz très fortement poli, ce qui donne des arômes plus complexes et plus nuancés.
Comment doit-on servir le saké ?
Les sakés légers et fruités comme le ginjo et le daiginjo doivent être servis frais à 5-10°C. Les sakés plus corsés tels que le Junmai et le Honjozo peuvent également être dégustés légèrement réchauffés à 40-50°C.
 
 
ekomi-gold
4.9 / 5
7522 Évaluations
back to top
Paramètres de confidentialité

Afin d'offrir aux utilisateurs une expérience plus personnalisée, nous et nos partenaires utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou récupérer des informations sur les appareils.

En cliquant sur "Accepter et continuer", vous acceptez ces technologies qui nous permettent, ainsi qu'à nos partenaires, de traiter des données non sensibles, telles que l'adresse IP, l'identifiant unique et les données du navigateur, afin de fournir des annonces et des contenus personnalisés, de mesurer les annonces et les contenus, d'obtenir des informations sur le comportement des utilisateurs et de développer et d'améliorer les produits.

Les choix que vous faites sur ce site ne seront appliqués qu'à ce site. Vous pouvez modifier vos préférences à tout moment.

Paramètres des cookies
Nous traitons vos données afin de fournir du contenu ou des publicités, et nous analysons la fourniture de ce contenu ou de ces publicités afin d'obtenir des informations sur notre site web. Nous partageons ces informations avec nos partenaires sur la base d'un consentement et d'un intérêt légitime.

Vous pouvez exercer votre droit de consentement ou d'opposition à un intérêt légitime, sur la base de l'une des finalités spécifiques suivantes ou au niveau du partenaire via le lien situé sous chaque finalité. Ces décisions sont signalées à nos fournisseurs qui participent au Transparency and Consent Framework.
Gérer les préférences de consentement
Indispensable

Les cookies essentiels nous aident à rendre le site web utilisable en permettant des fonctions de base telles que la navigation sur le site et l'accès à des zones sécurisées du site. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.

Facebook (méta)

Service permettant de gérer des messages marketing personnalisés sur Facebook & Instagram.
Entreprise qui traite les données
Facebook, Inc.
1601 S. California Ave, Palo Alto, CA 94304
USA
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)
Transfert de données en dehors de l'UE
Ce fournisseur peut transférer, stocker ou traiter vos données personnelles en dehors de l'EEE/de l'UE. Ces pays peuvent ne pas avoir le même niveau de protection des données et l'application de vos droits peut être limitée ou impossible.

Google

Google Ads
Service permettant de gérer des messages marketing personnalisés sur Google et sur le réseau Display de Google.

Entreprise qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

---
Google Analytics via Google Tag Manager
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Entreprise qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Youtube

Service d'intégration de vidéos de la plate-forme Youtube.
Société qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité

Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Matomo (précédemment Piwik)

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Entreprise qui traite les données
delicando GmbH
8160 Weiz
Nöstlstraße 2
AT
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

TikTok

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site Web.
Société qui traite les données
TikTok Technology Limited
10 Earlsfort Terrace
Dublin D02 T380
Irlande
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Hotjar

Hotjar
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Société qui traite les données
Hotjar Ltd
Dragonara Business Centre
5th Floor, Dragonara Road,
Paceville St Julians STJ 3141
Malte
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Flux de la souris

Mouseflow
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Société traitant les données
Mouseflow, Inc.
501 Congress Ave
Suite 150
Austin, TX 78701
United States
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Solute (Billiger.de)

Solute (Billiger.de)
. Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Aucune donnée personnelle n'est transmise.

Entreprise qui traite les données
. solute GmbH
Zeppelinstraße 15
D-76185 Karlsruhe
Téléphone : +49 (0)721 98993-0
E-mail : info@solute.de
Déclaration de confidentialité

LinkedIn

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site Web.
Société qui traite les données
LinkedIn Ireland Unlimited Company
Wilton Plaza, Wilton Place
Dublin 02
Irlande
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Kelkoo

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Société traitant les données
Kelkoo SAS
12, rue Godot de Mauroy
75009, Paris
France
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Déclaration de confidentialité Mentions légales CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE