Le Denshin Fuyu Shiboritate Namasake 17,9% vol. 0,72 l est un saké japonais particulièrement frais et saisonnier, mis en bouteille immédiatement après le premier pressage de la nouvelle saison de brassage. Produit par l'entreprise traditionnelle Ippongi Kubohonten, ce saké japonais haut de gamme est synonyme d'art de brassage authentique et de la fraîcheur typique d'un Shiboritate Namazake. Le terme Shiboritate signifie que le saké est mis en bouteille directement après le pressage, tandis que Namazake indique qu'il n'a pas été pasteurisé. Ainsi, le caractère original et particulièrement vivant de ce saké de riz est entièrement préservé.


La production commence chaque année début octobre, juste après la récolte du riz, lorsque la nouvelle saison de brassage démarre. Dès la fin octobre, la première cuve de fermentation est prête à être pressée. Le saké qui en résulte constitue le premier millésime de la saison, qui est directement mis en bouteille. La base de ce vin de riz japonais est la variété de riz haut de gamme Gohyakumangoku, connue pour sa structure élégante et son arôme clair. Le taux de polissage du riz de 65 % assure un équilibre entre le fruit, la fraîcheur et la structure. Avec 17,9 % d'alcool en volume, ce Shiboritate Namazake se présente puissant, vif et aromatique.

Note de dégustation

Dans le verre, le saké est clair et frais, Le nez révèle des arômes fruités et rafraîchissants, En bouche, le saké est juteux, frais et vif, avec des notes fruitées et une acidité vive, La finale est claire, animée et agréablement longue.

Le Denshin Fuyu Shiboritate Namazake convient parfaitement à la cuisine japonaise, notamment aux sushis, sashimis, tempuras ou aux plats de poisson légers. Ce saké japonais frais s'harmonise également particulièrement bien avec les entrées asiatiques, les fruits de mer cuits à la vapeur ou les plats de nouilles épicés. Il est préférable de le servir bien frais, à une température comprise entre 5 et 10 °C, ce qui permet à ce saké non pasteurisé de développer de manière optimale ses arômes frais et sa structure vivante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JFC Austria GmbH, IZ-NÖ-SÜD, Objekt 70, 2355 Wiener Neudorf, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Ippongi Kubo Honten

EAN:

4973092007690

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