6 Produits trouvés
Filtre à produits
Appliquer un filtreFilter
loading...
Désignation ↑
Plus de filtres
6 Produits trouvés
14,90 €
14,90 €
Encore 7 pièces en stock
(29,80 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
27,90 €
27,90 €
Encore 2 pièces en stock
(55,80 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
21,90 €
21,90 €
Actuellement non disponible
(29,20 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
14,90 €
14,90 €
39 pièce en stock
(19,87 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
10,90 €
10,90 €
75 pièce en stock
(14,53 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition
5,90 €
5,90 €
26 pièce en stock
(15,73 €/l) y compris 20 % de TVA, plus expédition

Vin de Madère : le vin robuste de l'île de Madère

L'histoire du vin de Madère

L'histoire du vin de Madère commence au 15e siècle, lorsque les explorateurs portugais ont colonisé l'île de Madère et ont importé des vignes de la Méditerranée. Le vin est rapidement devenu un article d'exportation important, expédié sur les routes commerciales vers l'Amérique et l'Asie. Pour conserver le vin pendant les longs voyages en mer, on lui ajoutait du brandy.

Au 17e et 18e siècle, on a découvert que le vin développait des arômes plus complexes en raison de la chaleur et du mouvement des voyages en bateau. Cela a conduit à l'établissement de la méthode de l'"estufagem", qui consiste à chauffer le vin pour simuler les conditions des voyages en mer. Cette méthode confère au vin de Madère sa robustesse et sa longévité caractéristiques.

Qu'est-ce qui fait le vin de Madère?

Le vin de Madère est un vin fortifié obtenu par un procédé de chauffage spécial. Il est produit à partir des cépages sercial, verdelho, bual et malvasia (malmsey) et stabilisé par l'ajout d'eau-de-vie. Le vin de Madère est produit dans différents styles, allant du très sec au très doux.

Les avantages du vin de Madère

  • Longévité: Le vin de Madère peut être conservé pendant des siècles sans perdre de sa qualité.
  • Des arômes variés : Le vin de Madère offre une large palette d'arômes, allant du noisette et du sec au riche et au doux.
  • Parfait compagnon de repas : Le vin de Madère s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, des entrées aux desserts.

Variétés populaires de vin de Madère

Il existe de nombreuses variétés de vin de Madère, chacune avec son propre profil de goût unique. Parmi les plus populaires, on trouve :

  • Sercial: Très sec, avec des arômes d'agrumes et d'amandes.
  • Verdelho: Demi-sec, avec des arômes de fruits tropicaux et de noix.
  • Bual : Demi-doux, avec des arômes de raisins secs, de caramel et d'épices.
  • Malvasia (Malmsey) : Très doux, avec des arômes intenses de miel, de chocolat et de fruits secs.
  • Rainwater: Un style léger et demi-sec, souvent servi en apéritif.

Comment est produit le vin de Madère?

La fabrication du vin de Madère commence par la récolte des raisins. Après la fermentation, le vin est renforcé avec du brandy et chauffé pour développer les arômes caractéristiques. Le processus d'"estufagem", au cours duquel le vin est chauffé à 45-50°C, simule les conditions des voyages en mer. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts de chêne, souvent pendant plusieurs décennies, avant d'être mis en bouteille.

Conseils pour choisir le vin de Madère

  1. Profil gustatif: Réfléchissez aux arômes et aux saveurs que vous préférez - sec et noisette, demi-sec ou très doux.
  2. Occasion: Choisissez un vin de Madère qui convient à l'occasion - que ce soit en apéritif, pour cuisiner ou comme vin de dessert.
  3. Age et style : Faites attention au style du vin de Madère et à son âge, car ces facteurs ont une influence déterminante sur le goût.

Suggestions de présentation du vin de Madère

Le vin de Madère doit être servi à des températures différentes selon la variété : Les variétés sèches comme le Sercial et le Verdelho légèrement rafraîchies à 12-14°C, les variétés plus douces comme le Bual et la Malvasia à 14-16°C. Le vin de Madère se marie parfaitement avec les entrées, les fromages forts, les noix, les desserts au chocolat et comme ingrédient dans les sauces.

Marques populaires de vin de Madère

  • Blandy's
  • Henriques & Henriques
  • Justino's
  • D'Oliveiras
  • Barbeito

Recettes au vin de Madère

Le vin de Madère peut également être utilisé en cuisine pour donner aux plats une profondeur et une complexité particulières. Essayez le vin de Madère dans les sauces pour les plats de viande, les soupes ou les ragoûts, ou dans les desserts comme le pudding au madère ou le gâteau aux fruits.

Pourquoi le vin de Madère est un bon choix

.

Le vin de Madère offre un choix luxueux et polyvalent pour de nombreuses occasions. Son intense diversité d'arômes et sa capacité à vieillir pendant des siècles en font un vin unique. De plus, consommé avec modération, le vin de Madère peut offrir une expérience de dégustation particulière.

Conclusion

Le vin de Madère est plus qu'un vin fortifié - c'est un plaisir luxueux et polyvalent qui peut sublimer de nombreuses occasions. Avec sa riche histoire, ses arômes intenses et sa capacité à compléter le goût des aliments, le vin de Madère reste un favori parmi les connaisseurs de vin et les amateurs occasionnels. Découvrez notre gamme de vins de Madère de qualité dans notre boutique en ligne et trouvez le vin parfait pour votre prochaine occasion.

FAQ - Questions et réponses
Peut-on conserver le vin de Madère ?
Oui, le vin de Madère peut être conservé pendant des siècles sans perdre de sa qualité. Les vieux millésimes et les mises en bouteille spéciales, en particulier, gagnent en complexité et en profondeur.
Quelle est la différence entre le vin de Madère Sercial et le vin de Madère Malvasia ?
Le Sercial est très sec, avec des arômes d'agrumes et d'amandes, tandis que le Malvasia (Malmsey) est très doux, avec des arômes intenses de miel, de chocolat et de fruits secs.
Quels sont les types de vin de Madère qui conviennent le mieux aux débutants ?
Pour les débutants, les variétés demi-sec ou demi-doux comme le Verdelho ou le Bual conviennent souvent, car elles sont accessibles et équilibrées en termes de goût.
Quels sont les plats qui se marient bien avec le vin de Madère ?
Le vin de Madère accompagne parfaitement les entrées, les fromages forts, les noix et les desserts au chocolat. Il convient également très bien comme ingrédient dans les sauces pour les plats de viande.
Comment le procédé d'estufagem influence-t-il le goût du vin de Madère ?
La méthode de l'estufagem, qui consiste à chauffer le vin, confère au vin de Madère sa robustesse caractéristique et ses arômes complexes. Cette méthode assure la conservation et la maturation uniques du vin.
Comment servir le vin de Madère ?
Les variétés sèches comme le sercial et le verdelho doivent être servies légèrement réfrigérées à 12-14°C, tandis que les variétés plus douces comme le bual et la malvasia doivent être servies à 14-16°C.
 
 
ekomi-gold
4.9 / 5
7580 Évaluations
back to top
Paramètres de confidentialité

Afin d'offrir aux utilisateurs une expérience plus personnalisée, nous et nos partenaires utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou récupérer des informations sur les appareils.

En cliquant sur "Accepter et continuer", vous acceptez ces technologies qui nous permettent, ainsi qu'à nos partenaires, de traiter des données non sensibles, telles que l'adresse IP, l'identifiant unique et les données du navigateur, afin de fournir des annonces et des contenus personnalisés, de mesurer les annonces et les contenus, d'obtenir des informations sur le comportement des utilisateurs et de développer et d'améliorer les produits.

Les choix que vous faites sur ce site ne seront appliqués qu'à ce site. Vous pouvez modifier vos préférences à tout moment.

Paramètres des cookies
Nous traitons vos données afin de fournir du contenu ou des publicités, et nous analysons la fourniture de ce contenu ou de ces publicités afin d'obtenir des informations sur notre site web. Nous partageons ces informations avec nos partenaires sur la base d'un consentement et d'un intérêt légitime.

Vous pouvez exercer votre droit de consentement ou d'opposition à un intérêt légitime, sur la base de l'une des finalités spécifiques suivantes ou au niveau du partenaire via le lien situé sous chaque finalité. Ces décisions sont signalées à nos fournisseurs qui participent au Transparency and Consent Framework.
Gérer les préférences de consentement
Indispensable

Les cookies essentiels nous aident à rendre le site web utilisable en permettant des fonctions de base telles que la navigation sur le site et l'accès à des zones sécurisées du site. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.

Facebook (méta)

Service permettant de gérer des messages marketing personnalisés sur Facebook & Instagram.
Entreprise qui traite les données
Facebook, Inc.
1601 S. California Ave, Palo Alto, CA 94304
USA
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)
Transfert de données en dehors de l'UE
Ce fournisseur peut transférer, stocker ou traiter vos données personnelles en dehors de l'EEE/de l'UE. Ces pays peuvent ne pas avoir le même niveau de protection des données et l'application de vos droits peut être limitée ou impossible.

Google

Google Ads
Service permettant de gérer des messages marketing personnalisés sur Google et sur le réseau Display de Google.

Entreprise qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

---
Google Analytics via Google Tag Manager
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Entreprise qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Youtube

Service d'intégration de vidéos de la plate-forme Youtube.
Société qui traite les données
Google Ireland Ltd
Gordon House, Barrow Street
Dublin 4
IE
Déclaration de confidentialité

Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Matomo (précédemment Piwik)

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Entreprise qui traite les données
delicando GmbH
8160 Weiz
Nöstlstraße 2
AT
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

TikTok

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site Web.
Société qui traite les données
TikTok Technology Limited
10 Earlsfort Terrace
Dublin D02 T380
Irlande
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Hotjar

Hotjar
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Société qui traite les données
Hotjar Ltd
Dragonara Business Centre
5th Floor, Dragonara Road,
Paceville St Julians STJ 3141
Malte
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Flux de la souris

Mouseflow
Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.

Société traitant les données
Mouseflow, Inc.
501 Congress Ave
Suite 150
Austin, TX 78701
United States
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Mesure (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Solute (Billiger.de)

Solute (Billiger.de)
. Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Aucune donnée personnelle n'est transmise.

Entreprise qui traite les données
. solute GmbH
Zeppelinstraße 15
D-76185 Karlsruhe
Téléphone : +49 (0)721 98993-0
E-mail : info@solute.de
Déclaration de confidentialité

LinkedIn

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site Web.
Société qui traite les données
LinkedIn Ireland Unlimited Company
Wilton Plaza, Wilton Place
Dublin 02
Irlande
Déclaration de confidentialité
But du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Kelkoo

Service permettant de mesurer le comportement des visiteurs sur notre site web.
Société traitant les données
Kelkoo SAS
12, rue Godot de Mauroy
75009, Paris
France
Déclaration de confidentialité
Finalité du traitement des données
Marketing (consentement (RGPD 6.1.a))
Fondement juridique du traitement des données
Consentement (RGPD 6.1.a)

Déclaration de confidentialité Mentions légales CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE