Der Tommasi Graticcio Appassionato 12,5% Vol. 0,75 l ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Venetien, der die traditionsreiche Handwerkskunst der Familie Tommasi perfekt verkörpert. Seit 1902 steht das Weingut für höchste Qualität und die Leidenschaft, authentische Weine aus regionaltypischen Rebsorten zu schaffen.
Für den Graticcio Appassionato werden die Rebsorten Corvina, Rondinella und Merlot verwendet, die aus ausgewählten venetischen Anbaugebieten stammen. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese auf traditionellen Bambusgestellen, den sogenannten "Graticcio", für etwa einen Monat angetrocknet. Dieses Verfahren verleiht dem Wein eine intensivere Aromatik und bildet die Grundlage für seinen unverwechselbaren Charakter.
Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Dadurch erhält er zusätzliche Tiefe, Struktur und Eleganz. Das Ergebnis ist ein harmonischer, samtiger Rotwein, der durch seine Balance aus Frucht, Würze und Weichheit überzeugt. Der Graticcio Appassionato ist ein echtes Highlight für Liebhaber italienischer Weinkultur und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für genussvolle Momente im Alltag. Note de dégustation:
Der Tommasi Graticcio Appassionato zeigt im Glas eine intensive, tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiger, fruchtiger Duft mit klaren Kirschnoten. Am Gaumen präsentiert er sich mit mittlerem Körper, intensiver Würze und aromatischer Fülle, dabei zugleich samtig, ausgewogen und mit einem langen, eleganten Nachhall.
Dieser italienische Rotwein passt hervorragend zu weißem und rotem Fleisch, zu Wildgerichten sowie zu Schmorbraten mit kräftigen Saucen. Auch zu gereiftem Käse oder frischen Käsesorten entfaltet er seine Stärken. Ebenso harmoniert er wunderbar mit mediterranen Klassikern wie Lasagne, Pasta in würzigen Tomatensaucen, Risotto mit Pilzen oder einer Auswahl an italienischen Antipasti.
Bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C kommt die ganze Vielfalt seines Aromenspiels zur Geltung. Damit bietet der Tommasi Graticcio Appassionato ein authentisches Stück italienischer Lebensart und macht jede Tafelrunde zu einem besonderen Erlebnis.
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