Collection: Hatozaki Whisky

Dégustez le Hatozaki pur, sur glace ou dans un délicieux highball. Les versions Omakase et Umeshu accompagnent à merveille les plats épicés, tandis que le Pure Malt et le Triple Cask vous offrent des moments de dégustation riches en saveurs.

• Nez et bouche : Arômes maltés avec des notes de céréales, d'agrumes, de poivre blanc et des notes florales.
• Texture : moyennement corsée à onctueuse, douce et soyeuse.
• Finale : Épicée, légèrement fumée, avec des tanins de chêne Mizunara et une minéralité sèche.

Sous la houlette du maître assembleur Kimio Yonezawa, des whiskys complexes sont créés selon un processus d'assemblage en deux étapes. La maturation s'effectue dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, du sherry et du mizunara – souvent dotés de chapeaux en bois de cerisier – afin d'obtenir de la profondeur et de l'équilibre.

Cette marque est produite à Akashi, non loin du phare de Hatozaki. L'eau y est cristalline, les céréales sont soigneusement sélectionnées et les assemblages allient des éléments issus de distilleries japonaises et écossaises.

• Hatozaki Finest Japanese Blended Whisky 40 % vol. 0,7 l: vieilli jusqu'à 12 ans, avec des notes de malt, d'agrumes et un léger boisé fumé – léger, élégant, mais d'une grande intensité aromatique.
• Pure Malt Small Batch (46 % ABV): 100 % malt, 5 à 6 ans, vieilli en fûts de bourbon, de sherry et de mizunara – avec des notes de fruits, de miel, de fumée et de tanins de mizunara.
• Omakase Rye (42 % vol.) : assemblage japonais de seigle avec finition en fûts de chêne neufs et de mizunara – sec, épicé, avec des notes de céréales et d’épices de chêne.
• Hatozaki 12 Years Old SMALL BATCH Umeshu Cask Finish 46 % vol. 0,7 l en coffret cadeau: 12 ans en fûts de chêne américain, 6 mois en fûts d’umeshu – avec des notes de prune jaune, de miel, de poire et de malt.
• Triple Cask Reserve Pure Malt : blended malt avec une finition en fûts de bourbon, de sherry et de chêne mizunara/miyazaki – complexe, rond et nuancé.