Collection: Raki de Tekirdag

Le Tekirdağ Raki se distingue par son goût d'anis clair et intense, auquel la double distillation confère une pureté et une douceur particulières. Au nez, il présente de puissantes notes d'anis, accompagnées d'une légère touche de raisin et d'épices. En bouche, il dévoile un mélange équilibré de douceur et d'épices, qui se prolonge dans une finale longue et douce. Traditionnellement, le Tekirdağ Raki est servi dilué avec de l'eau, ce qui forme un trouble blanc laiteux, connu sous le nom de « lait de lion » (en turc : « Aslan Sütü »). Cet effet est typique du raki et confère à la boisson son esthétique particulière.

La tradition de la fabrication du raki en Turquie remonte à plusieurs siècles, et Tekirdağ Raki est l'un des produits les plus connus et les plus appréciés de cette tradition. Tirant son nom de la ville éponyme située sur les rives de la mer de Marmara, le Tekirdağ Raki est devenu l'une des marques phares en Turquie, réputée pour son excellente qualité. La région autour de Tekirdağ est célèbre pour ses vignobles fertiles, d'où proviennent les meilleurs raisins destinés à la fabrication du raki. Cette longue tradition et le savoir-faire artisanal transmis de génération en génération font du Tekirdağ Raki une expérience gustative unique.

Tekirdağ Raki est élaboré à partir des meilleurs raisins de la région, qui sont soigneusement traités après la récolte. Le moût de raisin est fermenté puis distillé deux fois afin d'obtenir un alcool particulièrement pur. Dans un deuxième temps, de l'anis de grande qualité est ajouté à l'alcool distillé, ce qui confère au raki son goût caractéristique. Ce processus, également connu sous le nom de « double distillation », garantit au Tekirdağ Raki un goût particulièrement doux et harmonieux. Après la distillation, le raki est stocké dans des fûts spéciaux afin de développer et d'affiner davantage ses arômes.

Le Tekirdağ Raki se déguste de préférence bien frais et, selon la tradition, il est mélangé à parts égales avec de l'eau froide. Ce mélange est souvent apprécié en apéritif, accompagné d'entrées légères telles que le meze – un assortiment de petits plats allant des légumes grillés aux fruits de mer en passant par diverses sauces. Le raki accompagne également très bien les plats de poisson et les viandes grillées, surtout lorsqu’il est dégusté en bonne compagnie, entre amis ou en famille. Son goût unique s’harmonise à merveille avec la cuisine turque, variée et épicée.