Le San Cosme Mezcal Joven est un mezcal exceptionnel 100 % agave qui incarne le cœur de l'art de la distillation traditionnelle mexicaine. Fabriqué à Oaxaca, la région la plus connue au monde pour le mezcal, il est synonyme d'authenticité, d'artisanat et de goût intense. En tant que mezcal joven (jeune mezcal), il n'est pas vieilli en fûts après la distillation, ce qui permet de mettre en valeur ses arômes originaux et son caractère fumé caractéristique.

La base de ce mezcal est l'agave Espadín, l'une des variétés d'agave les plus appréciées pour la production de mezcal. Après la récolte, les cœurs d'agave sont lentement torréfiés au feu de bois dans des fours en pierre enterrés, ce qui leur confère leur note fumée typique. Ils sont ensuite broyés à l'aide de meules de pierre, fermentés de manière traditionnelle et distillés deux fois. Cette fabrication minutieuse permet d'obtenir un profil de goût complexe et aromatique avec des nuances minérales, fruitées et épicées.

Note de dégustation

Couleur : Cristalline avec des reflets argentés.

Nez : notes intensément fumées d'agave grillé, combinées à des herbes, des agrumes et une légère douceur.

Bouche : Doux mais puissant, avec des notes d'agave douce, de poivre, de caramel léger et des accents minéraux.

Finale : longue, avec un mélange harmonieux de fumée, de fraîcheur fruitée et d'épices discrètes.

Le San Cosme Mezcal Joven se déguste de préférence pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement ses arômes fumés et fruités. Un accompagnement traditionnel est la tranche d'orange avec du sal de gusano (sel de vers), qui souligne parfaitement les notes terreuses du mezcal.

Ce mezcal artisanal convainc également comme ingrédient de cocktail. Dans des boissons comme le Mezcal Negroni, l'Oaxaca Old Fashioned ou une Margarita Twist fumée, il déploie son arôme particulier. Sur le plan culinaire, il s'harmonise parfaitement avec les viandes grillées, les tacos épicés, le fromage fumé ou le chocolat noir.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Envasadora de Mezcales

EAN:

7503016693004

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