Le Peychaud's Aromatic Cocktail Bitter est l'une des spécialités amères les plus connues et les plus traditionnelles au monde. Développé à l'origine au 19e siècle par le pharmacien Antoine Amedée Peychaud, originaire d'Haïti, à la Nouvelle-Orléans, cet Aromatic Bitter fait aujourd'hui partie des classiques incontournables de la culture internationale du bar. Il est particulièrement lié au célèbre cocktail Sazerac, dans lequel il joue un rôle central - non seulement au niveau du goût, mais aussi de l'histoire.

Le Peychaud's Bitter est toujours fabriqué selon une recette originale secrète, qui fait appel à des herbes, des racines et des ingrédients végétaux sélectionnés. Comparé à d'autres bitters pour cocktails, comme l'Angostura, le Peychaud's se distingue par sa couleur rougeâtre caractéristique ainsi que par son arôme légèrement sucré et anisé avec des notes florales et amères. Sa teneur en alcool de 35 % vol. lui permet non seulement de se conserver, mais aussi d'être intense et économique à l'usage.

La bouteille compacte de 0,148 litre est parfaitement dosable et convient parfaitement à l'usage professionnel du bar ainsi qu'aux bars à domicile ambitieux. Que ce soit pour des boissons classiques ou des créations personnelles créatives, ce bitter confère aux cocktails complexité, profondeur et équilibre aromatique.

Note de dégustation

Couleur : rouge profond avec une structure claire.

Nez : Épicé et herbacé, avec des notes d'anis, de clou de girofle, de cerise et un soupçon de réglisse.

Goût : Légèrement sucré, suivi d'une note herbacée amère et épicée, combinée avec de la cannelle, de l'absinthe et de subtils accents floraux.

Finale : Longue et aromatique, avec une amertume persistante, des nuances d'épices et une légère chaleur en fin de bouche.

Le Peychaud's Aromatic Cocktail Bitter est un ingrédient essentiel des cocktails américains classiques, en particulier le Sazerac, où il est associé au whiskey Rye, au sucre et à l'absinthe pour créer une expérience gustative emblématique. En outre, il convient parfaitement aux variations de cocktails Old Fashioned, Manhattan ou au champagne, pour lesquels une profondeur élégante et amère est requise. Dans la mixologie moderne, ce bitter est également utilisé de manière polyvalente - par exemple dans des créations de type apéritif, des cocktails Barrel-Aged ou même comme contraste gustatif dans des sauces de dessert ou des fourrages de pralines. Un must pour tout bar bien achalandé et un produit véritablement culte parmi les barmen du monde entier.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Selection Prestige GmbH, Pariser Str. 3, 10719 Berlin, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

L.E. Jung and Wolf Co.

EAN:

088004190187

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus