Le Hands on Gin Small Batch est un gin sec issu de l'agriculture biologique, titrant 46,5 %, conditionné en bouteille de 0,7 l. Il a été élaboré par David Gölles, dont la philosophie suit rigoureusement la devise « Moins, c'est plus ». Alors que de nombreux gins utilisent une multitude de plantes aromatiques, le Hands on Gin se concentre délibérément sur seulement cinq ingrédients soigneusement sélectionnés, chacun apportant une contribution clairement identifiable à l’arôme global. Ces plantes sont macérées dans un rhum blanc spécialement distillé pour ce gin, puis traitées avec délicatesse. Le résultat est un gin « small batch » à la structure exceptionnellement claire qui, malgré sa recette épurée, déploie une remarquable diversité aromatique.


Parmi ces cinq plantes, on trouve le genièvre, le cassis, les feuilles de coriandre fraîches, la citronnelle et les écorces d’orange. Le genièvre constitue la base épicée et fraîche, tandis que le cassis apporte une profondeur fruitée subtile. Les feuilles de coriandre fraîchement hachées apportent une saveur juteuse, la citronnelle introduit des notes vives de citron, de poire verte et de jeune rhubarbe, tandis que les écorces d’orange viennent harmonieusement compléter le profil gustatif avec une fine note d’agrumes douce-amère. Le résultat est un gin bio qui séduit par sa clarté, son équilibre et l’expression authentique de chaque botane.

Distinctions :

- Lauréat des World Gin Awards 2018 dans la catégorie « Best Austrian London Dry »

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : notes subtiles de genièvre, de cassis, d'herbes fraîches et d'élégantes notes d'agrumes.

Bouche : Genévrier, cassis, coriandre fraîche, citronnelle, poire verte, rhubarbe et zeste d'orange doux-amer, le tout en parfait équilibre.

Fin de bouche : Longue, fraîche et épicée, avec de fines notes d'agrumes et une agréable touche épicée de genièvre.

Le Hands on Gin Small Batch s'accorde à merveille avec une eau tonique indienne classique ou un tonic sec, qui met parfaitement en valeur ses botaniques nettes. Pour la garniture, nous recommandons un zeste d’orange, de la citronnelle ou quelques groseilles noires. Ce gin sec bio séduit également par ses arômes précis dans des cocktails tels que le Gin Fizz, le Tom Collins, le Dry Martini ou le Gin Sour. Côté cuisine, il se marie à merveille avec le fromage de chèvre, les plats à base d’asperges, le poisson grillé, les sushis, les desserts aux agrumes, la panna cotta, le gâteau à la rhubarbe ou les desserts aux fruits rouges frais.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Gölles GmbH, Stang 52, 8333 Riegersburg, Autriche, obst@goelles.at

Fabricant/Distillerie :

La manufacture Gölles

Produit biologique :

AT-BIO-301

EAN:

9007203005703

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