Le Champagne Taittinger est une maison de champagne de renommée mondiale qui appartient à la même famille depuis 1734. Cette maison de champagne possède 260 hectares de vignes. La maison se trouve à Saint-Nicaise en Rems. Les champagnes vieillissent à 18 mètres sous terre dans la cave de craie. Celle-ci date de l'époque romaine.

Les raisins sont vendangés à la main à maturité optimale et pressés très délicatement entiers directement sur place, puis fermentés en cuve inox. Pendant quatre ans, le champagne rosé vieillit sur lies fines dans des caves de craie fraîches, profondes et sombres. En secouant et en tournant régulièrement la bouteille (jusqu'à ce qu'elle soit finalement à l'envers), le bottillon de levure glisse peu à peu dans le goulot. Vient ensuite le dégorgement pour éliminer les levures.

Note de dégustation

Rose vif dans le verre. Au bouquet, des fruits rouges juteux comme les groseilles et les cerises, des notes de brioche fraîchement cuite et de pain grillé. En bouche, il est frais et corsé avec des baies rouges. Des tanins soyeux donnent une structure douce. Parfaitement équilibré avec une fraîcheur vive et un léger sucre résiduel. Longue persistance en bouche.

Cépages : 70% pinot noir, 30% chardonnay.

Terroir : Sol calcaire, calcaire de Brie, craie à bélemnite, marne, sable, argile.

Sucre résiduel : 17,5 g/l.

Température de dégustation : 8-10°C.

Ce Taittinger convient à toutes les nuits disco, est le parfait dernier verre à l'aube et se déguste très bien avec des tapas et des snacks de fête avec du jambon, du rosbif et des mini-tartares pimentés. Mais il se marie aussi très bien avec les desserts à base de baies des bois fraîches, les crêpes, les tartes aux fruits et les desserts au chocolat.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzbourg, Autriche, office@weinwolf.com

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

3016570000330

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