Le Lustau DON NUÑO Oloroso est un sherry oloroso classique de Jerez de la Frontera, vinifié exclusivement à partir de raisins 100 % palomino et reflétant authentiquement le style traditionnel de cette région d'origine historique. La célèbre maison Emilio Lustau compte parmi les principaux producteurs d'Andalousie et jouit d'une réputation internationale pour la précision de sa sélection de fûts et la longueur conséquente du vieillissement de ses sherrys. Cette mise en bouteille vieillit plus de 12 ans en oxydation dans la légendaire bodega La Campana, ce qui permet à la structure, à la profondeur et à la force d'expression de se développer pleinement sans l'influence de la levure de fleur. Avec une teneur en alcool de 20 %, cet Oloroso sec se montre puissant, concentré et pourtant équilibré, porté par une élégance classique et des lignes claires.


Le vieillissement oxydatif confère au vin une complexité marquante et souligne le style caractéristique d'un pur Oloroso Palomino. Le DON NUÑO Oloroso est synonyme d'intensité, de densité et de présence durable et convient aussi bien à une consommation pure qu'à des combinaisons gastronomiques exigeantes. En tant que xérès d'Andalousie aux origines clairement définies et à la vinification traditionnelle, il s'adresse aux amateurs de vins secs et structurés avec de la profondeur et un profil de maturité.

Récompenses :

- GOLD International Wine & Spirit Competition 2017

Note de dégustation

Dans le verre, bronze foncé avec un bord doré. Nez intense de noix avec des épices marquées et un arrière-plan boisé fumé. En bouche, il est puissant et riche avec des notes de chocolat amer, de noix et de châtaignes cuites au four. La finale est longue et concentrée, soutenue par une fine acidité vivifiante.

Acidité : 4,85 g/l

Sucre résiduel : Moins de 1 g/l

Le Lustau DON NUÑO Oloroso est un compagnon de repas polyvalent et convient parfaitement aux plats copieux et intensément aromatiques. Il s'harmonise particulièrement bien avec les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego ou le Comté, ainsi qu'avec les noix grillées et les tapas savoureuses. Il déploie également sa profondeur et sa structure de manière très convaincante avec des plats de gibier, du bœuf braisé ou des plats de champignons aux arômes grillés. En cuisine, ce sherry oloroso sec peut en outre être utilisé pour affiner des sauces ou des réductions. Il convient également parfaitement comme vin de méditation après le repas, lorsqu'un sherry complexe et expressif avec une finale longue est nécessaire.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Vienne, Autriche, info@mounier.at

Fabricant/Distillerie :

Bodegas Lustau

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8412325000221

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