Le Lustau San Emilio PX Pedro Ximénez est un xérès doux noble de la ville andalouse de Jerez de la Frontera, vinifié à partir du cépage traditionnel Pedro Ximénez. Après la récolte, ces raisins sont séchés sous le chaud soleil d'Espagne, ce qui leur permet de développer une teneur naturelle en sucre élevée - la base du caractère sirupeux particulièrement concentré de ce xérès. L'élevage se fait selon le système traditionnel de la Solera, qui confère au vin de la profondeur, de la complexité et une densité aromatique impressionnante.

Avec une teneur en alcool de 17 % vol, le Lustau San Emilio offre une expérience de dégustation à la fois opulente et harmonieuse. Le potentiel de stockage est d'environ un an après l'ouverture, à condition que la bouteille soit conservée au frais et à l'abri de la lumière. Ce Pedro Ximénez est idéal pour une consommation en petites quantités et constitue un excellent choix pour les amateurs de vins corsés, doux et profonds.

Récompenses :

- GOLD International Wine & Spirit Competition 2017

- GOLD International Wine & Spirit Competition 2015

Note de dégustation

Dans le verre, le Lustau San Emilio PX se présente dans un brun acajou foncé profond avec des stries huileuses. Le nez est dominé par des arômes intenses de raisins secs, de figues séchées, de dattes et de caramel, soulignés par des notes de cacao et de moka. En bouche, il semble velouté, dense et très doux, avec une texture crémeuse et une longue persistance. Des arômes de fruits noirs secs, de chocolat et d'épices caractérisent l'ensemble du goût et laissent une impression puissante et durable.

Acidité : 5,5 g/l

Sucre résiduel : Moins de 1 g/l

Température de service : 10-12 °C

Ce Pedro Ximénez convient parfaitement comme vin de dessert - servi pur ou légèrement rafraîchi avec des fromages bleus corsés comme le roquefort ou le gorgonzola. Il développe également tout son arôme avec des desserts au chocolat, des noix caramélisées ou de la glace à la vanille. Il peut également être utilisé comme ingrédient aromatique dans des sauces délicates ou pour affiner des desserts.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Vienne, Autriche, info@mounier.at

Fabricant/Distillerie :

Bodegas Lustau

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8412325000252

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