Les rhums Plantation ne sont plus un secret pour personne depuis longtemps. Les excellents rhums sont principalement collectés dans les Caraïbes et en Amérique du Sud, puis transportés en France où ils reçoivent leur dernière touche. À Ars, en France, le rhum est ensuite stocké pendant plusieurs mois dans de petits fûts de cognac en bois de chêne mis au rebut. Ce type de vieillissement est appelé "double ageing", cette technique était déjà utilisée aux 18e et 19e siècles.

Le Plantation Rum Panama 2007 est fabriqué à partir de mélasse et d'une fermentation de trois jours, dans la distillerie Alcoholes Del Istmo.

Au Panama, ce rhum vieillit pendant 11 ans dans des fûts de bourbon, puis encore 24 mois dans des fûts d'ex-cognac en chêne français, dans les caves du Château de Bonbonnet/ Cognac. Ce rhum est achevé pendant 10 mois dans des fûts de syrah (côte-rotie).

La syrah est un cépage cultivé à l'origine dans la vallée du Rhône (France). En dehors de l'Europe, cette variété est appelée "shiraz".

Il s'agit de l'un des cépages rouges les plus importants.

Distillerie : Alcoholes Del Istmo.

Esters : 52 g/hL AA.

Composés volatils : 161 g/hL AA.

Dosage : 8 g/L.

Note de dégustation

Couleur : Ambre clair.

Nez : Notes de myrtilles, de groseilles, de poivre, de prunes, de fumée.

Goût : Fruité, épicé, arômes de vin, orange, poivre.

Finale : Longue, noix de muscade, cannelle.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Fabricant/Distillerie :

Alcools Del Istmo

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

3460410532237

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