Le Plantation Rum BARBADOS 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 est une mise en bouteille exquise de la West Indies Rum Distillery, qui se distingue par une maturation particulièrement complexe. Ce rhum est produit à partir de mélasse et subit une fermentation de trois jours qui reflète le goût typique des Caraïbes. Le rhum vieillit d'abord pendant quatre ans dans des fûts de bourbon à la Barbade, ce qui lui permet de développer une solide base d'arômes boisés et vanillés. Il poursuit ensuite sa maturation pendant cinq ans et demi dans des fûts d'ex-cognac en chêne français, ce qui lui confère une complexité et une profondeur fruitée supplémentaires.

La particularité de l'édition 2021 est la finition en fûts de sherry oloroso pendant quatre mois, qui confère au rhum une dimension supplémentaire. Le sherry oloroso, connu pour sa maturation oxydative, est un sherry corsé, puissant et sec qui confère au rhum une note de sherry intense, épicée et sèche. Ce vieillissement unique donne un rhum qui allie à la fois la fraîcheur et la douceur des Caraïbes et la profondeur et la complexité d'un excellent sherry.

Avec 49 % vol., le Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation offre une intensité forte mais harmonieuse et convient aussi bien à la consommation pure qu'à la base d'élégants cocktails.

Distillerie : West Indies Rum Distillery

Esters : 113 g/hL AA

Composés volatils : 288 g/hL AA

Dosage : 8 g/l

Note de dégustation

Couleur : Or profond avec des reflets ambrés.

Nez : Caramel délicat, vanille, fruits secs, notes légèrement noisetées, une note subtile de sherry, avec des nuances de fruits secs et de chêne.

Goût : complet et complexe, des arômes de caramel, de noix grillées, de prunes mûres, de chêne, une douceur élégante de sherry avec des notes épicées et un soupçon de cannelle et de chocolat.

Finale : longue et chaleureuse, avec un mélange parfaitement équilibré de bois de chêne, de douceur fruitée et une note de sherry sèche et persistante.

Le Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 est idéal pour être dégusté pur ou sur glace afin de développer pleinement ses arômes complexes. Il s'harmonise particulièrement bien avec le chocolat noir, les fromages affinés comme le gouda ou le brie, ainsi qu'avec les viandes fumées ou les BBQ ribs. Dans les cocktails, il est un excellent choix pour un rhum Old Fashioned ou un rhum Sour, dans lesquels ses arômes intenses et sa note sèche de sherry sont merveilleusement mis en valeur.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Fabricant/Distillerie :

Distillerie de rhum des Antilles

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

3460410532671

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