L'Antica Distilleria Domenico Sibona se trouve dans la région du Roer, dans la commune de Piobesì d'Alba, à quelques kilomètres d'Alba.

La particularité de la grappa Sibona est qu'elle possède une licence de distillation spéciale, le No 1 de l'UTF.

Les marcs de raisin fraîchement récoltés (principalement des cépages Moscato et Brachetto), sélectionnés par Sibona lors des vendanges, sont utilisés.

La distillation est entièrement réalisée en interne dans des alambics en cuivre et l'élevage se déroule pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable. Cette grappa est ensuite vieillie pendant deux ans dans des fûts de taille moyenne en chêne classique, puis pendant deux ans dans des fûts de sautage.

Le stockage en fûts de sautage a été testé par Sibona en tant qu'innovation et donne des résultats de grande qualité.

Récompenses : le prix de l'excellence :

- Meilleure liqueur de l'année 2024 aux International Spirits Awards 2024

- 98/100 à l'International Wine and Spirits Competition 2023

- Best Distillery for the 5th Year in a Row 2022 lors du ISW Meininger's International Spirits Award

- Best Distillery for the 4th Year in a Row 2021 au ISW Meininger's International Spirits Award

Note de dégustation

Couleur : ambre.

Nez : Notes de fruits mûrs, de miel, de fleurs d'acacia.

Goût : Corsé, frais, élégant, notes de fruits confits, chêne.

Finale : Longue et persistante.

Recommandation de dégustation : À 18 °C dans un verre tulipe classique ou un verre ballon avec ou sans pied.

Un compagnon parfait pour les fruits secs, les noix, les amandes, les desserts, le chocolat, les fromages affinés ou avec un cigare.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

9010330027760

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