L'Antica Distilleria Domenico Sibona se trouve dans la région du Roer, dans la commune de Piobesì d'Alba, à quelques kilomètres d'Alba.

La particularité de la grappa Sibona est qu'elle possède une licence de distillation spéciale, le n° 1 de l'UTF.

Elle utilise des marcs de Nebbiolo provenant de raisins fraîchement sélectionnés par Sibona lors des vendanges.

La distillation est entièrement réalisée en interne dans des alambics en cuivre et l'élevage a lieu pendant une longue période dans des cuves en acier inoxydable. Cette grappa est ensuite vieillie pendant deux ans dans des fûts de chêne classiques de taille moyenne, puis pendant six mois dans des fûts de porto.

Le stockage dans des fûts de porto a été testé par Sibona en tant qu'innovation et donne des résultats de grande qualité.

Récompenses : le prix de l'excellence :

- Best Distillery for the 5th Year in a Row 2022 au ISW Meininger's International Spirits Award.

- Best Distillery for the 4th Year in a Row 2021 au ISW Meininger's International Spirits Award

Note de dégustation

Couleur : Ambre intense.

Nez : Intense, corsé, notes de vanille, de tabac, de fruits mûrs, de bois de chêne.

Goût : Doux, corsé, élégant, bois de chêne intense, notes de mûres, de groseilles, d'écorces d'orange.

Finale : Longue, arômes de porto.

Recommandation de dégustation : À 18 °C dans un verre tulipe classique ou un verre ballon avec ou sans pied.

Un compagnon parfait pour les fruits secs, les noix, les amandes, les desserts, le chocolat, les fromages affinés ou avec un cigare.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italie, segreteria@distilleriasibona.it

Fabricant/Distillerie :

Sibona

EAN:

8021425584502

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