Le Kopke 30 Years Old Tawny Porto 20 % vol., présenté en bouteille de 0,75 l dans un coffret en bois, est un porto Tawny vieilli d'exception qui incarne tout l'art d'un vieillissement en fût s'étalant sur plusieurs décennies. La maison Kopke, riche en traditions et considérée comme la plus ancienne maison de porto du Portugal, allie depuis 1638 la perfection artisanale à un ancrage profond dans la vallée du Douro. Ce porto raffiné est issu d’un assemblage minutieux de différents millésimes, dont l’âge moyen est de 30 ans. Le résultat est un vin d’une complexité, d’une profondeur et d’une élégance impressionnantes.


Les raisins proviennent des vignobles escarpés de la vallée du Douro, qui poussent sur des sols caractéristiques de schiste et de grès et atteignent des altitudes allant jusqu’à 600 mètres. Après une récolte manuelle sélective, les raisins sont égrappés, traités avec soin et fermentés de manière traditionnelle dans des lagares. Le foulage continu du moût permet d’extraire de manière optimale la couleur, les tanins et les arômes. La fermentation est arrêtée par l’ajout de distillat de vin, ce qui permet de préserver la douceur naturelle du vin. Les différents vins vieillissent ensuite pendant des décennies en fûts de chêne avant d’être assemblés en une cuvée harmonieuse. Ce long vieillissement en fût confère à ce porto Tawny de 30 ans son bouquet exceptionnel, sa texture soyeuse et son caractère unique. Le coffret en bois haut de gamme souligne encore davantage le caractère exclusif de cette rareté parmi les portos.

Note de dégustation

Dans le verre, le Kopke 30 Years Old Tawny Porto présente une robe ambrée intense aux reflets verdâtres. Au nez, il dégage un bouquet complexe de fruits secs, de noix grillées, de vanille et de miel. En bouche, ce porto se révèle harmonieux, concentré et d'une grande onctuosité, avec une texture somptueuse et une douceur parfaitement intégrée. Son long vieillissement lui confère une grande profondeur et une élégance remarquable. La finale est exceptionnellement longue, complexe et impressionnante.

Acidité : 4,7 g/l

Sucre résiduel : 130 g/l

Le Kopke 30 Years Old Tawny Porto s’accorde à merveille avec la crème brûlée, les desserts aux fruits à coque, la tarte aux figues et les pâtisseries fines aux amandes. Ce porto tawny portugais vieilli accompagne également à la perfection les fromages à pâte persillée, les fromages à pâte dure affinés, ainsi que les noix et noisettes grillées. Il dévoile également toute sa complexité en tant que digestif exclusif ou vin de méditation après un repas d’exception. La température de service recommandée est comprise entre 12 et 16 °C.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Allemagne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

5601194700544

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