Le Fernando de Castilla Palo Cortado Antique est un xérès rare et de grande qualité à 20 % vol., qui appartient à la ligne haut de gamme de la maison et est présenté dans un élégant coffret cadeau (GB). Cette rareté de la maison de tradition Fernando de Castilla allie de manière fascinante l'élégance fraîche d'un amontillado et la profondeur puissante d'un oloroso - un style considéré comme particulièrement mystérieux et recherché par les connaisseurs de sherry.

La base est le palomino fino, le cépage classique de la région de Jerez. Après une maturation initiale sous la levure de Florence, ce Palo Cortado se transforme en un sherry complexe et concentré de caractère et d'expression grâce à une maturation oxydative dans de vieux fûts de chêne en système Solera. Chaque goutte de ce sherry reflète l'artisanat traditionnel et des décennies de culture du vieillissement en Andalousie.

Note de dégustation

Dans le verre, le Palo Cortado Antique se présente dans une couleur ambre intense aux reflets cuivrés. Au nez se développent des arômes complexes de noisettes, de zeste d'orange, d'épices nobles, de figues sèches et de fine fumée de bois. La bouche est sèche, soyeuse et puissante à la fois, avec une structure brillante, une acidité élégante, une minéralité légèrement salée et une finale longue et profonde. Le vin allie précision, maturité et profondeur aromatique au plus haut niveau.

Idéal en solo méditatif ou avec une cuisine raffinée : excellent avec du jambon ibérique, des terrines de gibier, des plats truffés, des fromages à pâte dure affinés, un risotto aux champignons ou même une volaille épicée à l'asiatique. Ce sherry déploie également toute sa classe pour clore un menu avec style. Servi à 12-14 °C, le Fernando de Castilla Palo Cortado Antique offre une expérience gustative complexe pour les connaisseurs - complexe, sec et d'une élégance impressionnante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Allemagne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8423360040035

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