Le Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique est un luxueux xérès doux et noble de 15 % vol., présenté dans un élégant coffret cadeau et faisant partie de la prestigieuse ligne Antique de la maison. Fabriqué à partir de raisins Pedro Ximénez séchés au soleil, ce xérès présente la plus haute expression de ce cépage : profondément sombre, intense, complexe et d'une richesse veloutée. La combinaison d'une douceur naturelle, d'un vieillissement de plusieurs décennies et d'une précision artisanale en fait l'un des grands classiques des vins de dessert de Jerez.

Après la récolte, les raisins sont séchés pendant plusieurs jours sous le soleil andalou afin de concentrer la teneur en sucre. Ensuite, le vieillissement se fait délicatement dans de vieux fûts de chêne selon le système traditionnel Solera, ce qui confère au xérès sa texture dense, sa profondeur aromatique et son élégante maturité. Le Pedro Ximénez Antique est une véritable expérience pour les sens - opulent, doux et expressif.

Note de dégustation

Dans le verre, le sherry se présente dans un brun acajou impénétrable avec des reflets huileux. Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de raisins secs, de figues, de dattes, de toffee, de cacao, de café et des notes balsamiques. En bouche, il se révèle très doux, velouté et concentré, avec un corps dense, un équilibre subtil et une finale aromatique persistante avec des notes de réglisse, de thé noir et de chocolat noir. Un sherry à la structure monumentale et à la sensation soyeuse en bouche.

Parfait comme dessert seul, ou en combinaison avec du fromage bleu, de la crème brûlée, des desserts au chocolat, du gâteau aux noix ou de la glace à la vanille avec des noix caramélisées. Également idéal pour affiner les sauces, sur les crèmes glacées ou pour accompagner les cigares. Servi légèrement rafraîchi à 12-14 °C, le Fernando de Castilla Pedro Ximénez Antique révèle toute sa profondeur - un sherry doux noble pour les amateurs de grands vins veloutés de caractère.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Allemagne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8423360040059

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