Le Delaforce His Eminence Choice 10 Years Old Tawny Porto est un Porto Aged Tawny soigneusement vieilli, issu de cépages sélectionnés tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Sa production suit la méthodologie traditionnelle du porto, qui n'utilise que les meilleurs cépages du Douro. Delaforce travaille avec un petit nombre de cépages classiques, utilisés de manière ciblée pour leur caractère propre et leur profondeur aromatique. Les raisins sont vendangés à la main à la mi-septembre et arrivent à la cave dans de petites barquettes afin de préserver entièrement leur qualité pendant le transport. Avec ses pentes abruptes et son climat chaud et sec, la région de Port Wine fournit des conditions optimales pour des vins de Porto de longue garde. L'élevage sous bois pendant 10 ans confère à ce Tawny Porto sa structure équilibrée et forte en caractère et en fait un choix de qualité au sein de la ligne historique Delaforce.


La signature du vigneron Jorge Moreira se retrouve dans la vinification précise qui allie tradition et technique de cave moderne. Plus de dix ans de maturation assurent l'équilibre élégant qui fait la réputation de His Eminence's Choice. De par ses origines, son élevage soigné et sa composition classique de cépages, ce Tawny se présente comme un représentant à part entière de l'artisanat traditionnel du porto. La recommandation de service - soit à température ambiante, soit légèrement rafraîchi en été - souligne sa polyvalence. Ce porto convient donc aussi bien à la dégustation en soirée qu'à l'accompagnement élégant de moments festifs, tandis que sa finition de qualité en fait un complément durable de toute collection.

Distinctions :

- 90 points chez Wine Enthusiast Magazine

- 89 points chez Wine Spectator Magazine

- 18 points chez Decanter Magazine

- 16 points chez Jancis Robinson

- MEDAILLE D'OR chez Mundus Vini 2004

Note de dégustation

Dans le verre, le Tawny se présente avec des reflets chauds et ambrés. Le nez révèle des arômes frais et mûrs de pruneaux et de raisins secs. En bouche, il est riche, plein et remplit la bouche avec des impressions de confiture, de raisins secs et de dattes. La finale est très équilibrée, élégante et persistante.

Ce 10 Years Old Tawny Porto s'harmonise parfaitement avec les fromages bleus, le cheddar mûr ou les variations de noix, car sa profondeur et sa structure reprennent idéalement l'intensité aromatique de tels mets. Il se marie également très bien avec les desserts au chocolat, les gâteaux aux figues ou les desserts au caramel, qui sont renforcés par son caractère sucré et épicé. En tant que digestif, il convient particulièrement bien aux soirées calmes ou pour accompagner un plat de desserts. Même légèrement rafraîchi en été, il déploie tout son bouquet et peut être dégusté avec des desserts aux noix fraîches, du chocolat noir ou des plateaux de fromages élégamment composés. Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière, et de la servir à 17-18 °C.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Fabricant/Distillerie :

Real Companhia Velha

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

5601109146702

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