Riga Black Balsam 1752, recette ORIGINALE, 45 % vol., 0,7 l

Le Riga Black Balsam 1752 ORIGINAL Recipe est un amère aux herbes lettone traditionnelle originaire de Riga, dont les origines remontent à plus de 260 ans. Sa recette complexe repose sur un total de 24 ingrédients différents, parmi lesquels des herbes, des racines, des baies, des jus de fruits, du miel et du sucre brûlé. À cela s’ajoutent des ingrédients caractéristiques tels que le saule doré, la gentiane et l’huile de baume du Pérou. Une particularité de la fabrication réside dans la technologie spéciale d’infusion en fût unique. Dans ce procédé, des plantes sélectionnées sont d’abord mises à macérer dans un mélange d’alcool et d’eau, ce qui donne naissance à ce qu’on appelle l’« essence de Riga Black Balsam ». Bien que les ingrédients utilisés soient connus, les détails précis de ce procédé de fabrication sont gardés secrets et, selon le fabricant, ne sont connus dans leur intégralité que du maître distillateur et de son apprenti.


Après l’infusion, l’essence concentrée à base de plantes est mariée à d’autres ingrédients tels que le miel, le caramel et des jus naturels. Vient ensuite la mise en bouteille dans la bouteille caractéristique en argile naturelle, qui non seulement définit l’aspect historique du Riga Black Balsam, mais contribue également à la protection de la liqueur. Avec ses 45 % d’alcool dans sa bouteille en terre cuite de 0,7 l, l’Original Herbal Bitter se révèle intense, doux-amer et extrêmement polyvalent. L'alliance de la recette originale de 1752, de 24 ingrédients, d'une infusion en fût unique et d'une fabrication à Riga fait du Riga Black Balsam l'une des spécialités de spiritueux les plus ancrées dans la tradition de la Lettonie.

Note de dégustation

Couleur : brun très foncé, tirant presque vers le noir.

Nez : intense et complexe, avec des notes d'herbes, de racines et de baies, accompagnées de miel, de caramel et de subtiles touches épicées.

Bouche : Complexe et douce-amère, avec des notes délicates de fleur de tilleul, de framboise, de myrtille, de miel et de caramel, complétées par des touches épicées de gingembre, de muscade et des notes herbacées acidulées.

Fin de bouche : Longue, puissante et réconfortante, avec des notes d'herbes douces-amères et une finale épicée délicate.

Le Riga Black Balsam Original peut être dégusté pur ou utilisé comme ingrédient polyvalent dans les cocktails et les long drinks. Il se marie particulièrement bien avec du cola, de la limonade au citron ou une boisson à la cerise. Pour les shots stratifiés, le fabricant recommande des jus de fruits plus épais, comme la mangue, la pêche ou la banane, sur lesquels on verse ensuite l’amertume aux herbes. Grâce à son mélange intense d’herbes, d’épices, de fruits et de notes douces-amères, le Riga Black Balsam se prête également à des utilisations créatives en cuisine.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Autriche, austria@amberbev.com

Fabricant/Distillerie :

Latvijas balzams

Tableau nutritionnel :

EAN:

4750021101380

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