Cueillis à la main au moment optimal, les raisins sont épluchés, foulés et transformés en vin par une macération minutieuse afin d'en extraire la couleur, les tanins et les arômes, qui sont renforcés par un brassage constant pendant la fermentation.

Cela se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28 et 30°C, jusqu'à ce que le bon degré de douceur (Baumé) soit atteint. C'est à ce moment que l'on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour produire le vin de liqueur final.

Il s'agit d'un vin de grande qualité, obtenu en mélangeant des vins de différentes récoltes afin d'obtenir les qualités sensorielles caractéristiques de ces portos jaunes-bruns vieillis. Ces vins ont chacun vieilli en fûts de chêne pendant des périodes différentes, l'âge moyen de tous les vins du mélange déterminant l'âge indiqué sur l'étiquette. Le mélange qui en résulte exprime les caractéristiques données par le vieillissement en bois.

Note de dégustation

Or avec des accents ambrés dans le verre. Un bouquet élégant et complexe avec des arômes d'épices et des notes prédominantes de fruits secs, de bois et de miel.

En bouche, il est doux, rond, complexe et présente des arômes intenses de fruits secs. Long en bouche avec une excellente finition.

Ce porto accompagne parfaitement les entrées et les desserts.

Cépages : Cépages traditionnels du Douro.

Sucre résiduel : 114 g/l

Acidité : 3,58 g/l

Température de service : 12 - 14°C

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Casa Kopke, Avenida Diogo Leite, 344, 4400-111 Vila Nova de Gaia, Portugal

Fabricant/Distillerie :

Casa Kopke

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

5601194700070

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