Bozal Single Maguey TEPEZTATE Mezcal artisanal 49 % vol. 0,7 l online kaufen

Le Bozal Mezcal artisanal Single Maguey Tepeztate compte parmi les spiritueux à base d'agave les plus caractéristiques d'Oaxaca et est élaboré exclusivement à partir de l'agave sauvage Tepeztate, une sous-espèce rare de la famille des Marmorata. Cet agave pousse de préférence sur des falaises escarpées et rocheuses et, à la fin de son long cycle de vie, forme d’impressionnants quiotes à fleurs jaunes. En raison de son feuillage très irrégulier et de sa croissance extrêmement lente, le Tepeztate compte parmi les agaves sauvages les plus caractéristiques qui soient. Son profil est puissant, aux arômes floraux, et marqué par une intensité naturelle qui se reflète de manière impressionnante dans ce mezcal « Single Maguey ».


Ce mezcal est élaboré selon une tradition artisanale rigoureuse. Les cœurs d’agave sont cuits dans des fours enterrés, puis broyés à l’aide d’une tahona tirée par des chevaux, avant d’être fermentés dans des cuves en bois ouvertes avec des levures sauvages présentes naturellement. La double distillation préserve le caractère authentique de cet agave rare. La bouteille en céramique Bozal, d’un bleu profond, fait référence à l’origine « Single Maguey » et souligne l’identité authentique et sauvage de ce spiritueux. Le nom « Bozal », qui signifie « sauvage » ou « indompté », est un hommage délibéré aux régions inaccessibles d’Oaxaca, de Guerrero et de Durango, ainsi qu’aux mezcaleros qui perpétuent ces traditions depuis des siècles.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Arômes puissants de fruits tropicaux, de baies fraîches et une note sucrée rappelant le flan.

Bouche : Attaque tropicale avec des notes de papaye, suivie de poivron vert et d'une structure minérale.

Fin de bouche : longue, minérale et pleine de caractère, avec une subtile profondeur florale.

Ce mezcal artisanal Tepeztate s'accorde à merveille avec des légumes grillés, du poisson fumé, des tacos Gobernador, du riz au citron ou un ceviche frais, dont l'acidité met parfaitement en valeur sa complexité florale et minérale. Des mets salés tels que le manchego, le fromage de chèvre ou le fromage d’Oaxaca complètent également à merveille sa structure épicée d’agave. Pour des associations sucrées, le flan, la compote de goyave ou l’ananas grillé sont parfaits pour mettre en valeur ses notes tropicales. En tant que boisson, il se déguste pur dans une copita, dans une margarita Tepeztate, dans un Oaxaca Negroni ou dans un mezcal Old Fashioned intense.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., B.P. 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Ensemble Agavero

EAN:

856442005789

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