Le domaine Polz, situé dans le sud de la Styrie autrichienne, se distingue par sa situation viticole idéale. Fondé en 1896, il jouit d'une réputation de production de vins de haute qualité, favorisée par des conditions climatiques optimales et des sols spécifiques. Sous la direction de la quatrième génération, le domaine s'efforce de préserver son héritage et de perpétuer la tradition familiale en mettant fortement l'accent sur la durabilité. Responsable de la cave et de la vinification, Christoph Polz mise sur un travail manuel minutieux et une récolte sélective des raisins, ce qui souligne la qualité des vins.

Le Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark Ried Hochgrassnitzberg, produit exclusivement à partir de raisins de Sauvignon Blanc, se caractérise par sa croissance sur des sols de calcaire coquillier. Le vieillissement en grands fûts de bois lui confère une structure et une profondeur uniques. Avec un potentiel de garde jusqu'en 2031 et scellé avec un bouchon en liège naturel, ce vin garantit un développement et un épanouissement gustatif exceptionnels au fil des ans.


Distinctions :

- 18 points de Vinaria - "Meilleur Sauvignon Blanc d'Autriche".

Note de dégustation

Jaune doré avec des reflets verts dans le verre. Le nez est très épicé, avec des notes de groseilles à maquereau et de cassis. En bouche, il est complexe avec une fine minéralité. Longue et agréable à boire en fin de bouche.

Acidité : 5,0 g/l

Sucre résiduel : 1,2 g/l

Température de dégustation : 12-14 °C

Un excellent compagnon pour les légumes japonais au tempura ainsi que pour la sole à la sauce normande.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007899623540

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