Le Salzl Sacris Zweigelt Reserve Neusiedlersee DAC 2019 est un impressionnant vin rouge monocépage issu à 100 % de raisins de Zweigelt, qui révèle tout le potentiel de ce cépage phare autrichien au plus haut niveau. Produit par le célèbre domaine Salzl Seewinkelhof à Illmitz, ce vin incarne comme peu d'autres l'alliance de l'identité régionale, de l'artisanat vigneron moderne et de l'exigence internationale.

Les vignes du Sacris poussent sur des sols sablonneux argileux avec une forte proportion de cailloux, ce que l'on appelle le paratschernosem, une composition de sol qui confère au vin structure et profondeur. La vinification se fait traditionnellement par macération en cuve d'acier inoxydable à 30 °C avec un temps de macération de 18 jours. Le vin subit ensuite la fermentation malolactique et vieillit 24 mois en fûts de chêne neufs, ce qui lui confère densité, élégance et un arôme subtil de torréfaction. Fermé avec du liège naturel et doté d'un potentiel de garde jusqu'en 2031, le Salzl Sacris Zweigelt Reserve est un vin rouge DAC du Burgenland puissant et de longue garde qui ravira les collectionneurs comme les amateurs.

Distinctions :

- 93/100 points A la Carte

- 92/100 points Falstaff

Note de dégustation

Dans le verre, le vin se présente dans une robe pourpre profonde avec des reflets violets. Le bouquet est intense et complexe avec des arômes de cerises noires, de baies noires, de chocolat noir, de vanille, de bois de cèdre et un soupçon de tabac. En bouche, il semble dense, concentré et puissant, avec des tanins mûrs, une structure acide harmonieuse et une note boisée élégamment intégrée. La finale est longue, épicée et veloutée - un Zweigelt expressif avec de la profondeur et un grand caractère.

Acidité : 5 g/l

Sucre résiduel : 1,6 g/l

Température de dégustation : 16-18 °C

Le Salzl Sacris Zweigelt Reserve 2019 s'accorde parfaitement avec des plats puissants aux arômes intenses. Idéal avec un gigot d'agneau braisé, un ragoût de gibier, un filet de bœuf en croûte d'herbes, une queue de bœuf braisée ou des plats de pâtes épicés aux champignons et à l'huile de truffe. Ce Zweigelt est également un plaisir exceptionnel avec les fromages affinés et le chocolat noir au piment. Dans le grand verre à vin rouge, chaque gorgée devient une expérience profonde - parfait pour les soirées spéciales, les jours de fête ou comme cadeau de qualité pour les amateurs de grands vins autrichiens.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470352

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