Le Kilchoman PX Sherry Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky 2023 est une édition limitée expressive de la ferme-distillerie indépendante Kilchoman Distillery et s'adresse clairement aux amateurs de whiskies d'Islay intensément tourbés et accentués par le sherry. Cette mise en bouteille a été réalisée en 2023 avec une forte teneur en tourbe de 50 ppm, la teneur en phénols du malt définissant la structure fumée marquée du whisky. La maturation a eu lieu pendant environ cinq ans exclusivement dans des fûts de xérès Pedro Ximénez, ce qui confère au distillat une empreinte de fût particulièrement dense, sombre et profondément structurée.


Mis en bouteille à 50 % vol, non filtré à froid et sans colorant, ce PX Sherry Cask Matured conserve toute sa texture ainsi que toutes les huiles et tous les esters qui lui confèrent son arôme. La couleur intense résulte exclusivement de l'influence des fûts PX. Avec une édition strictement limitée à 23 000 bouteilles dans le monde, cette édition occupe une place particulière dans le portefeuille de Kilchoman et associe le style maison maritime et fumé de la distillerie à la douceur et à la profondeur luxuriantes du sherry Pedro Ximénez. Cette mise en bouteille convient aussi bien aux amateurs expérimentés de l'île d'Islay qu'aux collectionneurs de whiskies de sherry au caractère bien trempé.

Récompenses :

- GOLD dans la catégorie "Best Whisky Distillery International 2026".

Note de dégustation

Couleur : ambre foncé.

Nez : Fumée de tourbe terreuse, fruits secs, écorce d'orange, caramel, chocolat noir, réglisse, noisettes.

Goût : corps plein, notes délicatement sucrées de raisins secs, fumée de tourbe, agrumes confits, chocolat noir, miel de forêt.

Finale : Longue, avec des raisins secs sucrés, du chocolat noir et du chêne.

Le Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 est idéal pour une consommation pure et révèle particulièrement bien son énorme profondeur avec un peu de temps dans le verre ou quelques gouttes d'eau. Grâce à la combinaison d'une forte fumée de tourbe et d'une douce empreinte de sherry PX, ce single malt d'Islay s'harmonise parfaitement avec le chocolat noir, les desserts à base de fruits secs ou les fromages bleus corsés. Même en tant que point d'orgue d'une dégustation d'Islay ou de fûts de sherry, cette édition limitée convainc par son intensité, sa complexité et sa finale longue et impressionnante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Kilchoman

EAN:

5060210707019

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