Le whisky écossais single malt Tomatin Legacy Highland est issu de la distillerie Tomatin, riche en traditions, située dans les Highlands écossais, et présente le style caractéristique de la distillerie, à la fois doux et fruité, sans mention d'âge. Pour son vieillissement, Tomatin mise sur une combinaison de fûts ayant contenu du bourbon et de fûts de chêne américain vierge. Tandis que les anciens fûts de bourbon favorisent surtout des notes douces de vanille et de fruits, le chêne neuf apporte une touche épicée et davantage de structure à ce single malt. Fondée en 1897, la distillerie Tomatin est située au sud d’Inverness, dans les Highlands. Le Legacy a été conçu comme un whisky accessible de la maison, alliant le caractère de la distillerie à une influence marquée du chêne américain.

Avec un taux d’alcool de 43 % dans sa bouteille de 0,7 l, le single malt Tomatin Legacy est un peu plus corsé que bon nombre de mises en bouteille d’entrée de gamme classiques. L’association de fûts de bourbon et de fûts de chêne vierge assure un équilibre harmonieux entre fruits frais, vanille et notes épicées de chêne. En tant que whisky single malt des Highlands sans mention d’âge, le Legacy met moins l’accent sur une durée de vieillissement fixe que sur une composition de fûts soigneusement choisie. Pour cela, Tomatin combine exclusivement des whiskies de malt issus de sa propre distillerie, ce qui en fait clairement un single malt et non un whisky blended. Le Tomatin Legacy constitue ainsi une excellente porte d’entrée dans la gamme de la distillerie des Highlands, mais il séduira également les amateurs de single malts simples et fruités, marqués par une influence des fûts de chêne américain.

Note de dégustation

Couleur : or clair.

Nez : Frais et vif, avec des notes de vanille, d'agrumes et d'ananas, accompagnées de subtiles touches florales et sucrées.

Bouche : Légère et équilibrée, avec des notes de citron frais, d’ananas et de vanille, complétées par une douceur discrète et des notes épicées de chêne.

Fin de bouche : nette et agréablement persistante, avec des notes de fruits frais, de vanille et une subtile touche épicée de chêne en fin de bouche.

Le Tomatin Legacy se déguste particulièrement bien pur, à température ambiante, mais peut également être servi sur glace ou avec quelques gouttes d’eau. Côté gastronomie, son caractère fruité et frais s’accorde parfaitement avec des fromages à pâte dure doux, des noix grillées, des pâtisseries à la vanille ou des desserts au citron et à la pomme. Grâce à son style accessible, ce single malt peut également être utilisé pour préparer des highballs classiques au whisky. Il se prête aussi bien à un simple verre après le repas qu’à une initiation à la dégustation de différents single malts écossais des Highlands.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Sierra Madre GmbH, Rohrstraße 26, 58093 Hagen, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Tomatin

EAN:

5018481022003

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