Leo Hillinger est un entrepreneur et un viticulteur visionnaire, dont la passion pour la viticulture lui a valu une reconnaissance internationale. Son domaine, qui compte aujourd'hui fièrement 100 hectares de vignes, est connu non seulement en Autriche, mais aussi dans le monde entier pour ses excellents vins. Ces vins trouvent leur chemin dans plus de 20 pays du monde, ce qui souligne la présence et la popularité mondiales de la marque Hillinger. L'accent mis par Hillinger sur les pratiques de culture durable et la production écologique contribue largement à ce que ses vins convainquent par leur qualité et leur pureté exceptionnelles.

Après des années d'apprentissage en Europe et en Californie, Hillinger a acheté 12 hectares de vignes et a ainsi posé la première pierre de son domaine viticole à Jois, qui a ouvert ses portes en 2004. L'entreprise s'est développée avec plusieurs Wineshop & Bars dans toute l'Autriche et une relation commerciale de longue date avec le domaine viticole Constantia Glen en Afrique du Sud. En 2012, Hillinger a été désigné "Entrepreneur of The Year" par Ernst & Young, ce qui souligne son rôle exceptionnel dans l'industrie du vin.

Le Blaufränkisch Leithaberg de Hillinger est composé à 100% de raisins de Blaufränkisch soigneusement sélectionnés et cultivés de manière biologique. Ce vin est vinifié en sec et provient d'une récolte manuelle sélective. Après la récolte, la fermentation a lieu dans des cuves ouvertes pendant une période d'environ quatre semaines. Le vin est ensuite stocké pendant environ 22 mois dans des barriques ainsi que dans de grands fûts de bois de 3 000 litres, ce qui lui confère sa structure et sa complexité exceptionnelles.

Ce vin rouge a un potentiel de garde impressionnant d'environ 10 ans et est fermé avec un bouchon en liège naturel. Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est recommandé de le carafer une heure avant de le boire.

Note de dégustation

Rouge rubis profond avec un bord violet dans le verre. Le nez dévoile des arômes fruités de mûres, de cerises noires et de fraises mûres, complétés par des notes épicées et d'herbes méditerranéennes, de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, le vin enthousiasme par ses notes épicées, ses arômes intenses de baies et ses fines notes grillées, soutenues par des tanins riches. La finale est longue et rafraîchissante.

Acidité : 6,0 g/l

Sucre résiduel : 1,0 g/l

Température de dégustation : 12-14 °C

Température de service : 12 °C

Se marie parfaitement avec la viande de porc, le bœuf à la crème de racines, les plats de gibier et les fromages mûrs.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674010821

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