Le domaine Polz, situé dans le sud de la Styrie autrichienne, se distingue par sa situation viticole idéale. Fondé en 1896, il jouit d'une réputation de production de vins de haute qualité, favorisée par des conditions climatiques optimales et des sols spécifiques. Sous la direction de la quatrième génération, le domaine s'efforce de préserver son héritage et de perpétuer la tradition familiale en mettant fortement l'accent sur la durabilité. Responsable de la cave et de la vinification, Christoph Polz mise sur un travail manuel minutieux et une récolte sélective des raisins, ce qui souligne la qualité des vins.

Ce vin blanc issu du cépage morillon, également connu sous le nom de chardonnay, pousse sur un sol composé de calcaire coquillier, d'argile, de sable, de marne calcaire et de schiste. Il est élevé en cuves d'acier et fermé par un bouchon à vis. Il présente un potentiel de garde jusqu'en 2026 au moins.

Note de dégustation

Un jaune citron clair et limpide avec des reflets verts dans le verre. Le nez dévoile des arômes fruités et exotiques de nectarines mûres, de pomelos, de papayes, de melons et de zestes de citron confits. En bouche, il est vif et agréable à boire, avec une minéralité salée et des notes fruitées. La finale est longue, exotique et fruitée.

Acidité : 6,5 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Température de dégustation : 8-10 °C

Se marie parfaitement avec du fromage de brebis caramélisé sur des betteraves rouges, affiné avec des noix au miel et du cresson, ainsi qu'avec une collation classique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß in Steiermark, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007899624066

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