Le Weingut Kerschbaum est l'un des principaux domaines viticoles d'Autriche. Il est situé dans le Blaufränkischland Horitschon, dans le Burgenland. Le terme "Blaufränkischland" désigne une région viticole du Mittelburgenland où l'on cultive principalement le cépage Blaufränkisch. L'objectif de Paul Kerschbaum est de produire des vins puissants, de longue garde, avec une touche boisée. En 2011, Paul Kerschbaum a confié la production de ses vins à son fils Michael.

Les raisins utilisés pour le Blaufränkisch Ried Dürrau proviennent exclusivement du prestigieux vignoble individuel Dürrau à Horitschon, l'un des meilleurs de la région. La macération thermorégulée de 21 jours confère au vin sa structure dense et sa profondeur intense. La fermentation malolactique a eu lieu exclusivement en fûts de bois, suivie d'un élevage de 15 mois. Après sa maturation, le Blaufränkisch est mis en bouteille et fermé par un bouchon en liège naturel.

Note de dégustation

Grenat rubis foncé avec des reflets violets dans le verre. Le nez est fruité, avec des notes de cerises noires et de baies des bois, accompagnées de notes de bois précieux. En bouche, il est juteux, extra-doux, élégant, avec une fine acidité fruitée, des tanins mûrs et une minéralité salée. Longue persistance en bouche.

Température de dégustation : 16 °C

Se marie parfaitement avec des plats de viande de bœuf consistants et des fromages mûrs. Il est recommandé de le décanter pendant 2 heures avant de le déguster.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Paul Kerschbaum Weinhandel GmbH, Hauptstrasse 37, 7312 Horitschon, Autriche, weingut@kerschbaum.at

Fabricant/Distillerie :

Commerce de vin G.m.b.H Paul Kerschbaum

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120004814463

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