Le Salzl Syrah Reserve 2020 est synonyme d'un vin rouge autrichien de qualité, à la fois puissant et exceptionnellement harmonieux, issu du Burgenland, qui interprète le cépage international syrah dans un style profond et élégant. Produit par le célèbre domaine Salzl, ce millésime reflète la philosophie de qualité cohérente de la maison ainsi que les conditions climatiques particulières de la région. Les vignes poussent sur un sol sablonneux qui permet une bonne aération et confère au vin sa structure juteuse ainsi qu'une fine tension minérale.


La syrah monocépage est vinifiée de manière traditionnelle, avec une macération en cuve d'acier à 30 °C, un temps de macération de 14 jours et une fermentation malolactique ultérieure, ce qui permet de développer de manière ciblée la profondeur, l'équilibre et la structure. L'élevage se fait pendant 12 mois en petits fûts de chêne 100 % neufs, ce qui confère au vin rouge sec de la complexité, de la densité et des arômes de torréfaction bien intégrés. Avec une teneur en alcool de 14 %, le Salzl Syrah Reserve 2020 se montre puissant tout en étant équilibré et souple. La période de dégustation définie de 2024 à 2032 souligne le potentiel de maturité élevé de ce vin rouge autrichien. La mise en bouteille en août 2023 marque l'achèvement d'un processus de maturation mené avec précision.

Note de dégustation

Dans le verre, le vin présente un grenat rubis foncé intense avec un noyau opaque et de délicats reflets violets sur les bords. Le nez dévoile un jeu d'arômes intense de fruits noirs, de genièvre, de cerises noires mûres, d'olives noires et de fines notes de rosbif. Le palais présente un extrait de fruits puissant avec des pruneaux secs, des cerises noires, des mûres et du chocolat, accompagné d'une structure tannique fine, d'une texture juteuse, d'épices herbacées discrètes et d'une minéralité fraîche. La finale est particulièrement longue avec des nuances de nougat, de réglisse et des arômes de torréfaction harmonieusement intégrés dans une finale fruitée et épicée.

Acidité : 4,7 g/l

Sucre résiduel : 1,7 g/l

Le Salzl Syrah Reserve 2020 est un excellent compagnon de repas puissant pour le gibier braisé, le bœuf avec des sauces sombres ou le lièvre classique, avec lesquels sa profondeur et sa structure sont particulièrement mises en valeur. Cette syrah sèche déploie également toute sa force d'expression avec des plats de viande lentement mijotés, des sauces intenses ou des rôtis savoureux. Servi à une température de 16 à 18 °C, ce vin se montre équilibré, complexe et harmonieux et se recommande aussi bien pour les menus de fête que pour les moments de plaisirs sophistiqués.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470321

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