The Hearach est le deuxième whisky single malt de la distillerie Isle of Harris, qui avait déjà obtenu une reconnaissance internationale avec son gin Isle of Harris. Tant pour la production du gin que pour celle du whisky, la distillerie accorde une grande importance à l'artisanat traditionnel, qui est exécuté avec grand soin par une jeune équipe de distillateurs locaux. De la première mise en bouche à la manipulation manuelle des soupapes à vapeur, chaque étape est réalisée avec dévouement et précision.

L'eau douce utilisée pour The Hearach provient du ruisseau Abhainn Cnoc a' Charrain, qui est alimenté par l'eau de pluie et coule sur certaines des plus anciennes roches de la planète. Cette eau, dont la teneur en minéraux est exceptionnellement faible, contribue largement à la qualité du whisky. À cela s'ajoute le climat océanique de l'Isle of Harris, influencé par le Gulf Stream, qui assure des températures stables ayant une influence positive sur le processus de maturation.

Pour la dernière mise en bouteille, seuls des fûts de xérès oloroso 100 % soigneusement sélectionnés de la célèbre bodega José y Miguel Martin d'Andalousie ont été utilisés, ce qui confère au whisky sa profondeur et sa complexité particulières.

Note de dégustation

Couleur : ambre.

Nez : cannelle, écorce d'orange, clou de girofle.

Goût : herbes, noix, chocolat blanc, fumée de bois, thym.

Finale : longue et persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

A.D. Rattray

EAN:

5060527740242

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