Le Señor Sotol Durango 100% Sotol Artesanal DOP 43% vol. 0,7 l est un authentique Sotol du Mexique, produit de manière artisanale et traditionnelle selon les directives de la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida). Comme la tequila ou le mezcal, le sotol est un distillat d'appellation d'origine protégée, mais il n'est pas obtenu à partir d'agaves, mais d'une plante du désert, le dasylirion (plante sotol), qui pousse à l'état sauvage dans les régions du nord du Mexique. Cette spécialité illustre la diversité des eaux-de-vie mexicaines, au-delà de la célèbre eau-de-vie d'agave.


Pour la fabrication du Señor Sotol Durango, les cœurs des plantes de sotol sont cuits dans des fours en terre selon une tradition ancestrale, puis broyés à l'aide de meules en pierre et fermentés dans des cuves ouvertes. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre, ce qui confère au distillat pureté et expressivité. Mis en bouteille avec un degré d'alcool de 43% vol., il en résulte un sotol qui porte en lui à la fois la fraîcheur minérale et la caractéristique terreuse et épicée de la plante. Labellisé artesanal, il garantit une production authentique et artisanale en petits lots.

Note de dégustation

Couleur : Claire.

Nez : Frais et minéral, avec des herbes, du poivron vert, des agrumes et une légère fumée.

Goût : Notes terreuses, finement épicées, herbes, agrumes et une subtile note fumée.

Finale : longue, minérale et fraîche avec un arrière-goût épicé.

Le Señor Sotol Durango est idéal pour une dégustation pure dans un verre de dégustation afin de découvrir son caractère unique. Il confère également aux cocktails tels que Sotol Margarita, Paloma ou Negroni une note minérale et terreuse captivante. D'un point de vue culinaire, il se marie parfaitement avec les viandes grillées, les tacos farcis aux légumes, les fromages forts ou le ceviche, car sa fraîcheur épicée complète élégamment les arômes.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ABCLIQUEUR SL, ESLA, 22 NAVE 3, 08223 TERRASSA, Espagne
Distributeur/importateur E-mail : info@abclicor.com

Fabricant/Distillerie :

Agaves de Seleccion

EAN:

7500464048134

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