Le Mezcal Calenda est un mezcal exquis qui provient du cœur d'Oaxaca, au Mexique, une région connue pour sa tradition séculaire de production de mezcal. Ce mezcal est produit à partir d'agave espadín, une variété appréciée pour son goût unique et sa polyvalence dans la production de mezcal. Avec sa production authentique basée sur des techniques traditionnelles, Mezcal Calenda offre une expérience authentique qui reflète les arômes de la région d'Oaxacan.

La production de Mezcal Calenda se fait par petits lots, les cœurs d'agave étant lentement torréfiés dans des fours souterrains. Cette technique traditionnelle permet au mezcal de développer ses notes fumées et terreuses caractéristiques, typiques de la production de mezcal à Oaxaca. Après la torréfaction, l'agave est fermenté puis distillé dans des alambics en cuivre, ce qui donne un mezcal pur et équilibré qui se distingue par sa complexité et sa profondeur.

Note de dégustation

Couleur : Claire avec un soupçon d'argent.

Nez : notes fumées, combinées avec des herbes fraîches, des agrumes et une légère agave sucrée.

Goût : Corsé et velouté, avec des notes fumées et terreuses, associées à un soupçon de vanille et à une légère nuance d'agave sucrée.

Finale : longue, avec une agréable sensation de fumée et une finale délicatement herbacée.

Ce mezcal accompagne parfaitement les viandes grillées, les tacos al pastor ou le ceviche, car les arômes fumés complètent à merveille les épices et les saveurs de ces plats. Il garantit également une expérience gustative exceptionnelle avec le chocolat noir ou les fromages fumés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., P.O. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas
Distributeur/importateur E-mail : info@abclicor.com

Fabricant/Distillerie :

Agaves de Seleccion

EAN:

7503030041300

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